Domaine A.F. Gros : Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Domaine 2024

Características y notas de cata del Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits "Domaine" 2024 de Domaine A.F. Gros

Notas de cata

Vista
Este Vin de France presenta un hermoso color blanco luminoso.

Nariz
Expresiva y compleja, la nariz se abre con sutiles notas de vainilla, acompañadas de delicados toques especiados.

Boca
Brillante y fresca desde el primer sorbo, la boca se revela untuosa y persistente, sostenida por una crianza en madera especialmente elegante.

Maridaje
Este vino armoniza a la perfección con carnes blancas, asados acompañados de confit, así como con quesos de sabor medio.

Servicio y conservación
Para disfrutar de manera óptima de este Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits "Domaine" 2024, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 14 y 16 grados. Este vino puede disfrutarse desde joven, pero también cuenta con el potencial de guarda necesario para evolucionar en bodega hasta aproximadamente 2034.

La elegancia de un gran vino blanco de Domaine A.F. Gros

La propiedad
Fundado en 1988 por Anne-Françoise Gros y François Parent, Domaine A.F. Gros es una referencia clave en Borgoña. Esta propiedad familiar cultiva catorce hectáreas de viñas repartidas por los prestigiosos terrenos de la Côte de Nuits y la Côte de Beaune. Hoy en día, la propiedad está dirigida por la segunda generación: Caroline Parent supervisa el desarrollo comercial, mientras que Mathias Parent se encarga de todas las operaciones vitícolas y de vinificación. La propiedad destaca por su compromiso con las prácticas sostenibles y su hábil equilibrio entre el respeto por la tradición y un enfoque innovador.

El viñedo
Este vino de Bourgogne procede de la parcela "Concoeur", plantada a finales de la década de 1990 a una altitud de unos 400 metros. Este terruño singular se caracteriza por un suelo rico en lava fosilífera y fósiles marinos, que ofrece un excelente drenaje natural. El viñedo se gestiona según los principios de la viticultura sostenible, con laboreo mecánico del suelo y cubierta vegetal entre las hileras para preservar la biodiversidad. La vendimia se realiza a mano para seleccionar únicamente los mejores racimos.

La añada
El año 2024 estuvo marcado por condiciones climáticas extremas durante todo el ciclo vegetativo. Estas condiciones meteorológicas especialmente difíciles provocaron una drástica caída del rendimiento, reduciendo la cosecha en torno a un 70% respecto a un año habitual, lo que acentuó aún más la rareza de esta cuvée.

Vinificación y crianza
Tras una minuciosa selección de bayas, tanto en el viñedo como en la bodega, este vino sigue una crianza tradicional. Esta se desarrolla durante un periodo de 14 meses en barricas de roble francés, con un 20% de madera nueva, aportando una hermosa complejidad sin enmascarar la expresión del terruño.

Variedad de uva
Chardonnay (100%).