Domaine A.F. Gros : Moulin-à-Vent "En Mortperay" Domaine 2023

Características y notas de cata del Moulin-à-Vent "En Mortperay" 2023 Domaine A.F. Gros

Cata

Vista
Este Vin de France revela un hermoso color rojo.

Nariz
Inicialmente reservado, el bouquet se abre con la aireación para revelar notas de frutos rojos maduros como la cereza y la fresa. Después gana en complejidad con toques florales de violeta machacada y hierbas silvestres, junto con matices de pimienta, especias, cuero y sotobosque.

Boca
Generosa y enérgica, la boca ofrece una estructura amplia y bien definida. Los taninos sedosos están perfectamente equilibrados por un armazón mineral y salino. El final destaca por su hermosa longitud.

Maridaje

Un vino verdaderamente gastronómico, esta cuvée combina maravillosamente con aves asadas, carnes blancas o platos con acentos mediterráneos aromatizados con tomillo y romero. También será un acompañamiento ideal para platos de setas, embutidos, terrinas especiadas o quesos frescos de buena intensidad.

Servicio y conservación

Este Moulin-à-Vent "En Mortperay" 2023 revelará todo su potencial aromático si se disfruta en su juventud, y puede guardarse en bodega para su consumo hasta aproximadamente 2028.

Otras características

Este vino tiene una graduación alcohólica del 13,5%.

La expresión única de un terroir de Beaujolais por Domaine A.F. Gros

La propiedad

Fundado en 1988 por Anne-Françoise Gros y su marido François Parent, Domaine A.F. Gros se ha establecido históricamente en Pommard, en Borgoña. Dirigida ahora por Anne-Françoise, la propiedad ve asegurado su futuro gracias a sus hijos: Caroline en el área comercial y Mathias en la elaboración del vino. Con un viñedo que cubre alrededor de diez hectáreas, la propiedad se expandió hacia Beaujolais en 2017. Destaca por su enfoque que combina el respeto por las tradiciones borgoñonas con métodos de vinificación innovadores, dando como resultado vinos de gran elegancia.

El viñedo

Las uvas de este Moulin-à-Vent proceden del pago "En Mortperay", una parcela de entre 3,6 y 3,8 hectáreas. Las viñas se benefician de una exposición ideal al sudeste y crecen en suelos graníticos y arenosos, lo que les aporta una mineralidad única. El viñedo se gestiona según los principios de la lucha integrada y la viticultura sostenible, recurriendo especialmente a la confusión sexual mediante feromonas para proteger las viñas de manera respetuosa con el medio ambiente.

La añada

2023 ofreció condiciones meteorológicas favorables, lo que permitió alcanzar una madurez fenólica óptima. La vendimia tuvo lugar a principios de septiembre, dando lugar a rendimientos normales, a diferencia de los años posteriores marcados por contratiempos climáticos.

Vinificación y crianza

Para este Moulin-à-Vent "En Mortperay" 2023, las bayas vendimiadas a mano se transportan en camiones refrigerados para preservar su frescura. Se realiza una rigurosa doble selección antes del llenado de las cubas. La fermentación se lleva a cabo con racimos enteros a temperatura controlada, con un suave pigeage hacia el final de la maceración. La crianza dura nueve meses, repartidos por igual entre cubas de madera de 5.000 litros y barricas borgoñonas de 228 litros. Después, el ensamblaje final reposa durante un mes en depósitos de acero inoxidable antes del embotellado.

Variedad de uva

100% Gamay.