Domaine Bader-Mimeur : Chassagne-Montrachet Village "Château de Chassagne-Montrachet" 2022
Disponible en existencias
Gastos de porte gratuitosA partir de 300€
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
La expresión y el refinamiento de un vino blanco de Chassagne-Montrachet de Bader-Mimeur
La bodega
El Domaine Bader-Mimeur tiene sus raíces en el corazón de la Côte de Beaune, nacido de la unión de dos linajes históricos de Bourgogne: los Bader, comerciantes de vino, y los Mimeur, al frente del Château de Chassagne-Montrachet. De esta alianza surgió una propiedad familiar impulsada por el respeto al terroir y una visión artesanal de la viticultura.
El viñedo
La bodega cultiva 8 hectáreas de viñedos dentro de la appellation Chassagne-Montrachet, incluidas 5 hectáreas alrededor del icónico Château de Bourgogne. El viñedo se trabaja bajo los principios de agricultura integrada, con plantaciones tradicionales que combinan Pinot Noir y Chardonnay. Cada intervención busca preservar el equilibrio natural y expresar la identidad del terroir.
El vino
La cuvée procede exclusivamente de las parcelas que rodean el Château de Chassagne-Montrachet, dotando al vino de una firma única y auténtica.
Vinificación y crianza
Las uvas se vinifican con sumo cuidado y luego el vino envejece en las bodegas abovedadas de la propiedad. Este largo proceso de crianza ayuda a refinar la estructura y enriquecer la paleta aromática del vino.
Variedad de uva
100 % Chardonnay
Recomendaciones de cata para el Chassagne-Montrachet Village “Château de Chassagne-Montrachet” 2022 de Domaine Bader-Mimeur
Cata
Color
El color, de un pálido dorado brillante, cautiva con su claridad y sus destellos resplandecientes.
Nariz
La nariz se expresa delicadamente con notas de miga de pan, miel floral y frutas blancas maduras, ofreciendo un perfil aromático armonioso.
Boca
La boca, amplia y sedosa, refleja fielmente las características de la añada, impulsada por una hermosa intensidad frutal y una textura generosa.
Maridaje
Este elegante vino marida a la perfección con cocina refinada. Eleva platos como pollo de Bresse con crema, dorada a la sal, gambas a la parrilla o trucha a la meunière.
Servicio
Servir entre 13 y 14 °C tras abrir durante 30 minutos.
