Domaine Bernard Gripa : Saint-Joseph 2023

La elegancia y expresión mineral de un vino Saint-Joseph

La propiedad

Situado en Mauves, en el corazón del Valle del Ródano, Domaine Bernard Gripa es una referencia clave. Aunque la historia vitivinícola de la familia se remonta al siglo XVII, la fundación oficial de la propiedad y el inicio de las ventas embotelladas datan de 1974, bajo el liderazgo de Bernard Gripa. Hoy en día, es su hijo, Fabrice Gripa, quien dirige la propiedad desde 2001. Con una extensión de unas dieciséis hectáreas, esta propiedad destaca por su enfoque sostenible y su trabajo exclusivamente manual en la viña, produciendo vinos de gran pureza.

El viñedo

Las viñas dedicadas a este Saint-Joseph tinto crecen en laderas escarpadas y aterrazadas entre los pueblos de Mauves y Tournon. Con unos cuarenta años de edad, hunden sus raíces en suelos muy antiguos compuestos de granito de Tournon, que otorgan al vino una mineralidad característica. Debido a la pendiente de las laderas, todo el trabajo en el viñedo y la vendimia se realiza íntegramente a mano, con el máximo respeto por el medio ambiente y sin ninguna mecanización.

Vinificación y crianza

Tras una vendimia manual y una rigurosa selección en la viña, las uvas de esta añada 2023 se despalillan en un 90%, conservando un 10% de racimos enteros. La fermentación tiene lugar en cubas abiertas con levaduras indígenas, con dos bazuqueos diarios, y dura entre dos y tres semanas. El vino se cría después durante unos doce meses en barricas de roble de 228 litros, con una proporción muy pequeña de madera nueva para preservar la frescura de la fruta y la expresión del terruño.

Variedad de uva

Syrah (100%).

Características y notas de cata del Domaine Bernard Gripa Saint-Joseph 2023

Notas de cata

Vista
En la copa se revela un color rubí profundo y brillante, teñido de sutiles reflejos violáceos.

Nariz
Sumamente elegante, el bouquet desprende aromas de fruta roja fresca (frambuesa, mora, cereza burlat) entremezclados con delicadas notas florales de violeta. A ellos se unen toques especiados de pimienta y canela, junto con una impronta mineral que recuerda al granito, subrayada por sutiles matices herbáceos y un ligero toque ahumado.

Boca
La boca se abre con refinamiento, sostenida por taninos sedosos y perfectamente integrados. Jugosa e impregnada de una hermosa frescura, revela sabores de fruta negra (grosella negra, cereza negra) que evolucionan hacia notas minerales, especiadas y de tapenade. El final es largo, complejo y de notable pureza mineral.

Maridaje

Este vino tinto combina maravillosamente con carnes rojas a la parrilla o asadas, como un entrecot o un solomillo de ternera con mantequilla de perejil y ajo. También realzará platos de caza (jabalí, venado), carnes estofadas, platos especiados, o carnes más delicadas como el magret de pato o el solomillo de cerdo.