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Domaine Bernard Gripa : Saint-Joseph 2023
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Descripción
Características y notas de cata del Saint-Joseph 2023 Domaine Bernard Gripa
Cata
Vista
El color revela un tono amarillo pajizo bastante pálido, realzado por delicados matices dorados que reflejan la buena madurez de las uvas.
Nariz
El bouquet aromático se abre con generosas notas de fruta de pulpa blanca, que recuerdan al melocotón y al albaricoque. Se enriquece después con matices de naranja confitada, sutiles notas florales y un toque mineral que evoca la piedra triturada.
Boca
La boca destaca por su notable tensión mineral, característica de su terruño. La acidez bien definida aporta gran frescura y vivacidad, evitando cualquier pesadez. El final ofrece una magnífica persistencia aromática y una hermosa longitud.
Maridaje
Este vino blanco combina maravillosamente con pescados cremosos de carne blanca, como el lucioperca o el lucio, así como con lubina de anzuelo a la parrilla o rodaballo con beurre blanc. También realza una blanquette de ternera, un risotto de colmenillas o platos ligeramente especiados como un curry de pollo suave o vieiras al azafrán. En cuanto al queso, es preferible optar por quesos de pasta cocida prensada o quesos cremosos de cabra y oveja.
Servicio y conservación
Este Saint-Joseph 2023 tiene un buen potencial de guarda y seguirá evolucionando favorablemente en los próximos años.
La elegancia y la tensión mineral de un vino blanco Saint-Joseph
La Propiedad
La historia vitivinícola de la familia Gripa en el Valle del Ródano se remonta al siglo XVII, pero fue en 1974 cuando Domaine Bernard Gripa nació realmente, cuando Bernard decidió embotellar sus vinos bajo su propio nombre. Ubicada en Mauves, esta propiedad de dieciséis hectáreas está dirigida desde 2001 por su hijo, Fabrice Gripa. El dominio destaca por su producción, repartida equitativamente entre vinos tintos y blancos, una rareza en la región. Nombrado enólogo del año 2024, Fabrice elabora cuvées que combinan tradición y precisión técnica.
El Viñedo
Las viñas destinadas a este vino blanco Saint-Joseph tienen una edad media de unos cuarenta años. Se desarrollan en laderas escarpadas orientadas al sur y sureste, con suelos compuestos de granito primario y gneis. El terreno abrupto exige un trabajo de la viña totalmente manual. Firme defensora de la viticultura sostenible, la propiedad no utiliza pesticidas sintéticos, favoreciendo el trabajo regular del suelo y la incorporación de compost orgánico para preservar el equilibrio natural del terruño.
La Añada
El año 2023 estuvo marcado por condiciones climáticas particularmente irregulares y complejas, con episodios de calor intenso y tormentas a finales del verano. Sin embargo, gracias a su ubicación privilegiada y a su excelente exposición, las parcelas de la propiedad se vieron a salvo de los fenómenos climáticos más severos, lo que permitió vendimiar las uvas con una madurez óptima y un buen equilibrio.
Vinificación y Crianza
La elaboración de este Saint-Joseph 2023 comienza con una cuidadosa vendimia manual, seguida de un prensado extremadamente suave para extraer el jugo sin amargor. La fermentación se realiza en un 80 % en barricas de madera para aportar textura, y en un 20 % en depósitos de acero inoxidable para preservar la vivacidad. El vino se cría después sobre finas lías durante ocho a doce meses, con remontados y removido de las lías ajustados según el perfil deseado.
Variedades de Uva
80 % Marsanne, 20 % Roussanne.
