Domaine Bott Geyl : Riesling "Les Éléments" 2022
Solo 2 disponibles
Disponible en existencias
EntregaA partir de 300 €
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Puntuaciones
Vinous - A. GalloniDescripción
Características y consejos de cata del Riesling "Les Éléments" 2022 de Domaine Bott Geyl
Cata
Color
El vino presenta un brillante color amarillo pálido con reflejos verdosos.
Nariz
El bouquet revela delicadas notas florales junto con aromas de cítricos frescos. El conjunto expresa una notable pureza aromática característica de la variedad de uva.
Boca
En boca destaca por su elegancia y finura. La estructura es esbelta y pura, sostenida por una fina frescura. El final mineral aporta longitud y viveza a la experiencia de cata.
Maridajes
Este Riesling "Les Éléments" 2022 es el acompañamiento ideal para mariscos y crustáceos. También marida de maravilla con un chucrut de pescado, tempura japonesa, así como con pescado ahumado o a la parrilla.
Servicio y guarda
El Riesling "Les Éléments" 2022 se disfruta mejor a una temperatura entre 8 y 9°C. Se recomienda decantar antes de servir. Este vino puede disfrutarse ahora y hasta alrededor de 2033.
Un riesling de Alsacia elegante y puro, una expresión biodinámica de Domaine Bott Geyl
La bodega
Nacido en 1953 en Beblenheim de la unión de las familias Bott y Geyl, viticultores desde el siglo XVIII, el Domaine Bott Geyl en Alsacia está dirigido desde 1993 por Jean-Christophe y Valérie Bott, a quienes se ha unido su hijo Pierre-Antoine. La finca cultiva 18 hectáreas, entre ellas 6 Grands Crus y 3 notables Lieux-Dits. Certificada ecológica desde 2000 y biodinámica desde 2002, privilegia las fermentaciones con levaduras autóctonas y el respeto absoluto por los terruños, lo que convierte a Domaine Bott Geyl en un referente imprescindible de la viticultura alsaciana.
El viñedo
El Riesling "Les Éléments" 2022 procede de viñedos situados en los pueblos de Riquewihr, Zellenberg y Ribeauvillé en Alsacia. Las cepas, de 15 a 40 años, se asientan sobre un terruño de arcilla-limo-arenisca. El viñedo de 2,5 hectáreas se trabaja con un estricto respeto por los organismos vivos, incluyendo el arado y la aportación de compost y materia orgánica. Los tratamientos se limitan a preparados biodinámicos e infusiones de plantas.
Vinificación y crianza
La vendimia 2022 se realizó a mano en cajas de 40 kg, con selección de uva. Las condiciones climáticas permitieron obtener uvas con una fina madurez, recolectadas parcela por parcela para respetar el desarrollo de cada terruño. El Riesling "Les Éléments" 2022 se vinifica siguiendo un enfoque minimalista. Tras el prensado de racimos enteros durante 8 horas, el mosto se somete a 12 horas de desfangado estático. La fermentación alcohólica tiene lugar en depósitos con control de temperatura con levaduras autóctonas durante 5 meses. El vino reposa después sobre lías finas hasta principios de septiembre. No se utiliza chaptalización, acidificación, clarificación ni adición de enzimas.
Variedad de uva
Riesling (100%).
