Domaine Bott Geyl : Riesling "Les Éléments" 2024

Características y notas de cata del Riesling "Les Éléments" 2024 de Domaine Bott Geyl

Cata

Vista
El color revela un tono amarillo claro y brillante.

Nariz
El bouquet aromático se abre con una encantadora frescura, revelando notas cítricas como el limón y su zeste, armoniosamente entrelazadas con delicados toques florales.

Boca
Pura y refinada, la boca destaca por su gran elegancia y precisión. Está sostenida por una acidez fina y cristalina que resalta un núcleo de notas cítricas y florales. El conjunto ofrece una hermosa mineralidad y se prolonga en un final preciso y salivante.

Maridaje

Este vino blanco gastronómico marida maravillosamente con la tradicional chucrut, con la andouillette a la parrilla o con una buena bandeja de mariscos. Su frescura y mineralidad también lo convierten en un excelente acompañamiento para pescados a la parrilla, sushi, ceviche o carnes blancas.

Servicio y guarda

Para una degustación óptima, se recomienda servir este Riesling "Les Éléments" 2024 a una temperatura de 8 °C. Este vino ya puede disfrutarse por su carácter juvenil, pero también cuenta con un buen potencial de guarda, lo que le permitirá evolucionar en bodega hasta aproximadamente 2034.

La elegancia y la mineralidad de un gran vino blanco de Alsacia de Domaine Bott Geyl

La Propiedad

Aunque la historia vitivinícola de la familia comenzó en 1795, fue en 1953 cuando Domaine Bott Geyl fue fundado oficialmente por Édouard Bott. Situada en Beblenheim, en pleno corazón de Alsacia, Francia, la propiedad está dirigida actualmente por Jean-Christophe Bott. Este apasionado enólogo impulsó un auténtico cambio hacia la calidad al convertir el viñedo a la agricultura ecológica en 2000, y posteriormente a la biodinámica en 2002. Reconocida por su discreción y rigor, la propiedad elabora vinos puros y honestos, sin artificios, que reflejan fielmente la riqueza de sus terruños.

El Viñedo

Las uvas de esta cuvée proceden de parcelas cuidadosamente seleccionadas dentro del viñedo de Alsacia. Estas viñas se desarrollan en suelos arcillo-limosos y areniscos, un terruño ideal que favorece una maduración homogénea y una expresión aromática nítida. La propiedad cultiva estas parcelas siguiendo estrictos principios biodinámicos, favoreciendo el trabajo del suelo mediante el laboreo y la escarda, el uso de compost orgánico y la ausencia total de herbicidas sintéticos, con el fin de preservar la biodiversidad y la salud de las plantas.

Vinificación y crianza

Las uvas del Riesling "Les Éléments" 2024 se recolectan exclusivamente a mano, una vez que las pieles y las pepitas han alcanzado plena madurez. Los racimos se transportan en pequeñas cajas para preservar su integridad antes de someterse a un prensado neumático suave y lento. La fermentación se produce de forma natural gracias a las levaduras indígenas, sin chaptalización ni adición de enzimas. Después, el vino se cría sobre lías finas durante cuatro a ocho meses, lo que le aporta textura y estabilidad, antes de embotellarse sin clarificación.

Variedad de uva

100% Riesling