Domaine Comte Abbatucci : Ministre Impérial 2024

Características y consejos de cata del Ministre Impérial 2024 de Comte Abbatucci

Cata

Color
El vino presenta un luminoso color rojo rubí con sutiles reflejos violáceos y de intensidad media.

Nariz
La nariz se abre con aromas de frutas rojas como cereza, granada y frutos silvestres. Se enriquece con notas de hierbas mediterráneas y de monte bajo corso, complementadas por un delicado toque de violeta y discretos matices terrosos.

Boca
Fresco y lleno de vitalidad, el paladar seduce por sus taninos finos y sedosos. Sostenido por una hermosa acidez, despliega sabores de frutas rojas y hierbas especiadas que se prolongan en un final largo y mineral.

Maridaje

Este vino tinto marida de maravilla con una tabla de embutidos, carnes rojas a la parrilla o asadas, como el cordero con hierbas del monte bajo corso, así como con la caza. También combinará muy bien con quesos de cabra frescos o ligeramente curados.

Servicio y guarda

Para disfrutar plenamente del Ministre Impérial 2024, recomendamos servirlo a una temperatura de 16 a 17 °C, tras decantarlo o abrirlo con antelación. Este vino puede disfrutarse en su juventud, pero tiene potencial para evolucionar, lo que permite guardarlo hasta aproximadamente 2034.

Un excepcional Vin de France del Domaine Comte Abbatucci

La bodega

Comte Abbatucci hunde sus raíces familiares en el siglo XVI, aunque el nacimiento de su viñedo moderno data de la década de 1920. Dirigida hoy por Jean-Charles Abbatucci, la propiedad destaca por su profundo compromiso con la biodinámica y con la preservación del patrimonio de la isla. Auténtico conservatorio ampelográfico, iniciado en la década de 1960, el domaine cultiva variedades de uva endémicas poco comunes. Hoy se ha convertido en una referencia esencial, con vinos distintivos y vibrantes que celebran la riqueza de su terruño.

El viñedo

El viñedo que da origen a este Vin de France se asienta a una altitud de 100 a 150 metros sobre laderas de arena granítica. Orientadas mayoritariamente al norte, las viñas se benefician de un microclima fresco y de una excelente ventilación. Cultivado en biodinámica, el terruño se trabaja con caballos de tiro, mientras que un rebaño de ovejas mantiene la cubierta vegetal natural. Esta simbiosis entre vida vegetal y animal, unida a rigurosas selecciones masales y a portainjertos bien adaptados, favorece una biodiversidad excepcional y un profundo respeto por el medio ambiente.

Vinificación y crianza

A la vendimia manual en pequeñas cajas le sigue una meticulosa selección en el viñedo y en la bodega. Las uvas se reciben por gravedad para preservar la integridad de las bayas. Las fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas tienen lugar en tinas troncocónicas de madera con control de temperatura, acompañadas de una maceración de aproximadamente un mes con remontados y bazuqueos diarios. A continuación, el Ministre Impérial 2024 se cría durante doce meses en foudres y demi-muids, seguidos de varios meses de maduración en depósitos de acero inoxidable. Antes del embotellado puede realizarse una ligera filtración.

Variedades de uva

Este vino se elabora a partir de un ensamblaje de Sciaccarellu, Niellucciu y Aleatico.