Domaine Comte Abbatucci : Ministre Impérial 2024

Características y notas de cata del Ministre Impérial 2024 de Domaine Comte Abbatucci

Notas de cata

Aspecto visual
El color revela un tono rojo rubí brillante, adornado con sutiles reflejos violáceos y una intensidad media.

Nariz
La nariz se abre con aromas de frutos rojos como la cereza, la granada y las bayas silvestres. Se enriquece con notas de hierbas mediterráneas y maquis, complementadas por un delicado toque de violeta y sutiles matices terrosos.

Boca
Fresco y lleno de vitalidad, el paladar seduce con taninos finos y sedosos. Sostenido por una hermosa acidez, despliega sabores de frutos rojos y hierbas especiadas que se prolongan hacia un final largo y mineral.

Maridaje

Este vino tinto marida maravillosamente con una tabla de embutidos corsos, carnes rojas a la parrilla o asadas como el cordero con hierbas del maquis, así como con caza. También combinará muy bien con quesos de cabra frescos o ligeramente curados.

Servicio y guarda

Para disfrutar plenamente del Ministre Impérial 2024, se recomienda servirlo a una temperatura de 16 a 17 °C, tras decantarlo o abrirlo con antelación. Este vino puede disfrutarse en su juventud, pero tiene potencial para seguir evolucionando, lo que permite guardarlo en bodega hasta aproximadamente 2034.

Un Vin de France excepcional de Domaine Comte Abbatucci

La propiedad

Establecido en Córcega, en el corazón del valle del Taravo, Domaine Comte Abbatucci tiene orígenes familiares que se remontan al siglo XVI, aunque el nacimiento de su viñedo moderno data de la década de 1920. Dirigida actualmente por Jean-Charles Abbatucci, la finca se distingue por su profundo compromiso con la biodinámica y la preservación del patrimonio de la isla. Auténtico conservatorio ampelográfico creado en la década de 1960, la propiedad cultiva variedades de uva endémicas y poco comunes. Hoy en día se ha convertido en una referencia esencial, elaborando vinos distintivos y vibrantes que celebran la riqueza de su terroir.

El viñedo

Situado al sur de Ajaccio, el viñedo que da origen a este Vin de France se extiende a una altitud de entre 100 y 150 metros, en laderas de arenas graníticas. Orientadas mayoritariamente al norte, las vides se benefician de un microclima fresco y de una excelente ventilación. Cultivado en biodinámica, el terroir se trabaja con caballos de tiro, mientras que un rebaño de ovejas mantiene la cubierta vegetal natural. Esta simbiosis entre plantas y animales, combinada con rigurosas selecciones masales y portainjertos adecuados, favorece una biodiversidad excepcional y un profundo respeto por el medio ambiente.

Vinificación y crianza

Las uvas, vendimiadas a mano en pequeñas cajas, se someten a una selección meticulosa tanto en el viñedo como en la bodega. La vendimia se recibe por gravedad para preservar la integridad de los granos. Las fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas tienen lugar en cubas cónicas de madera con control de temperatura, acompañadas de aproximadamente un mes de maceración con bazuqueo y remontado diarios. El Ministre Impérial 2024 se cría a continuación durante doce meses en foudres y demi-muids, antes de varios meses adicionales de afinado en depósitos de acero inoxidable. Puede realizarse una ligera filtración antes del embotellado.

Variedades de uva

Este vino es un ensamblaje de Sciaccarellu, Niellucciu y Aleatico.