Domaine Comte Abbatucci : Diplomate d'Empire 2023

La riqueza aromática y la frescura mineral de un vino blanco de Córcega

La propiedad
Fundado oficialmente en 1950, Domaine Comte Abbatucci es una figura emblemática de la elaboración de vinos en Francia, y en Córcega en particular. Ubicada en el valle del Taravo, la propiedad se extiende sobre unas cien hectáreas, veintiuna de las cuales están dedicadas a la viña. Dirigida actualmente por Jean-Charles Abbatucci, esta reconocida propiedad corsa destaca por su profundo compromiso con la biodinámica y con la preservación del patrimonio de la isla. Verdadero conservatorio ampelográfico, cultiva variedades autóctonas poco comunes dentro de un rico ecosistema, produciendo vinos autenticos.

El viñedo
Las uvas de esta cuvée proceden de una parcela histórica de dos hectáreas plantada a principios de la década de 1960. Situado a una altitud de unos ciento cincuenta metros sobre suelos arenosos graníticos, este viñedo se beneficia de un clima mediterráneo atemperado por las brisas marinas. Las vides, plantadas con alta densidad, se desarrollan sobre este terroir pobre y bien drenado, que limita naturalmente su vigor. Este vino se elabora bajo la denominación Vin de France.

Vinificación y crianza
Tras una vendimia manual, las uvas del Domaine Comte Abbatucci "Diplomate d'Empire" 2023 se someten a un prensado directo, ya sea en racimos enteros o previamente despalilladas. El mosto se desfanga en frío durante veinticuatro a cuarenta y ocho horas. La fermentación tiene lugar en demi-muids de roble francés usados de 600 litros. El vino se cría después sobre lías finas durante nueve meses, antes de ser ensamblado y continuar su crianza en depósitos de acero inoxidable durante seis a siete meses. La estabilización se produce de forma natural mediante desfangado en frío, seguido de un filtrado ligero.

Variedades de uva
Este vino es un ensamblaje de seis variedades autóctonas: Vermentino (aproximadamente entre un 37 y un 40%), Rossola Bianca, Bianco Gentile, Genovese, Brustiano y Barbarossa. Estas variedades históricas de la isla, cuidadosamente preservadas por la propiedad, otorgan al vino una identidad única y una complejidad aromática distintiva.

Características y notas de cata del Domaine Comte Abbatucci "Diplomate d'Empire" 2023

Notas de cata

Vista
Claro y brillante, el color revela un tono dorado pálido realzado por reflejos verdosos.

Nariz
La nariz revela una hermosa complejidad aromática, que se abre con notas florales de manzanilla, retama y flor de limonero, mezcladas con aromas de melocotón, ciruela mirabel y melón maduro. Con la aireación, deja paso a toques de fruta exótica, especias y macchia mediterránea, junto con sutiles matices de aceituna negra y brioche.

Boca
El ataque es vivo y directo, e introduce una boca de textura sedosa y volumen generoso. Existe un equilibrio armonioso entre frescura y riqueza, que se prolonga en un final largo marcado por una hermosa salinidad y notas minerales.

Servicio y conservación
El Domaine Comte Abbatucci "Diplomate d'Empire" 2023 puede disfrutarse ya y seguirá evolucionando favorablemente hasta 2033.

Maridaje
Este vino blanco puede disfrutarse solo o acompañado de mariscos como langosta, pescados finos a la parrilla o en salsa, carnes blancas, así como quesos de cabra secos.