Domaine Comte Abbatucci : Diplomate d'Empire 2013

Abbatucci elabora un vino blanco delicado y aromático

La propiedad
Situado a más de 100 metros de altitud, Comte Abbatucci tiene unos orígenes que se remontan a más de un siglo atrás. A través de sus cuvées, rinde homenaje a ilustres miembros de la familia (un general de la Revolución Francesa, un diplomático, un ministro bajo el reinado de Napoleón III), cuyos destinos marcaron la historia familiar. Comprometida con la preservación de este excepcional terruño insular, la propiedad cultiva variedades autóctonas que confieren a sus vinos un carácter único.
Desde 2000, todo el viñedo se cultiva en biodinámica, con el fin de realzar las características de un terruño corso único y de preservar al mismo tiempo un entorno natural excepcional.

El viñedo
Elaborada como Vin de France, la cuvée Diplomate d'Empire 2013 procede de un viñedo orientado al norte-noreste, donde las cepas crecen en suelos graníticos de textura franco-arenosa.

Vinificación y crianza
Vendimiadas a mano, las uvas se seleccionan rigurosamente en el viñedo y de nuevo en la bodega, antes de ser prensadas directamente en racimos enteros. Tras un desfangado estático de entre 24 y 48 horas, la fermentación alcohólica se realiza en demi-muids de 600 litros.
La crianza sobre lías finas totales dura 9 meses y va seguida de otros 2 meses en depósito, una vez ensamblados los mejores lotes.
Tras el embotellado, que se efectúa con una ligera filtración si es necesario, el vino pasa por una última crianza en botella de al menos 6 meses.

Ensamblaje
El Diplomate d'Empire 2013 de Abbatucci se elabora a partir de un ensamblaje de Vermentino, Brustiano, Bianco Gentile, Genovese y Rossola Bianca.

Cata
Color
El vino presenta un hermoso color amarillo pálido.
Nariz
La nariz combina con elegancia aromas de fruta amarilla muy madura y fruta exótica con sutiles notas de maquis.
Boca
La boca resulta seductora gracias a su frescor natural, que aporta a este vino potencia y longitud en el final.