Domaine Comte Abbatucci : Diplomate d'Empire 2015
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Descripción
Un vino blanco aromático y sutil de Abbatucci
La propiedad
Situado a más de 100 metros sobre el nivel del mar, el Domaine Comte Abbatucci posee uno de los viñedos más antiguos de Córcega.
Con orígenes que se remontan a más de un siglo, la propiedad rinde homenaje, a través de sus cuvées, a ilustres miembros de la familia (un general de la Revolución francesa, un diplomático, un ministro bajo el reinado de Napoleón III), cuyos destinos moldearon la historia familiar.
Deseosa de preservar este excepcional terruño insular, la propiedad cultiva variedades autóctonas que confieren a sus vinos un carácter único.
Desde 2000, la totalidad del viñedo se trabaja en biodinámica para poner en valor las características distintivas de un terruño corso singular, al tiempo que se preserva un entorno natural excepcional.
El viñedo
Elaborada como Vin de France, la cuvée Diplomate d’Empire 2015 de Domaine Abbatucci procede de un viñedo orientado de norte a noreste, donde las vides prosperan sobre un terruño granítico, arenoso y limo-arcilloso.
Vinificación y crianza
Vendimiadas a mano, las uvas se seleccionan cuidadosamente en el viñedo y después en bodega, antes del prensado directo en racimos enteros. Tras un desfangado estático de 24 a 48 horas, la fermentación alcohólica se lleva a cabo en demi-muids de 600 litros.
Con una duración de 9 meses, la crianza sobre lías totales va seguida de 2 meses de crianza en depósitos tras el ensamblaje de los mejores lotes.
Tras el embotellado, realizado con una ligera filtración si fuera necesario, sigue una crianza en botella final de al menos 6 meses.
Ensamblaje
Diplomate d’Empire 2015 de Domaine Abbatucci es el resultado de un ensamblaje de Vermentino, Brustiano, Bianco Gentile, Genovese y Rossola Bianca.
Cata
Color
El vino luce un precioso tono amarillo pálido.
Nariz
La nariz combina aromas de fruta amarilla muy madura y frutas exóticas con sutiles notas de maquis.
Boca
El paladar seduce por su frescura, aportando a este vino una deliciosa potencia y una rara longitud en el final.
