Domaine Comte Abbatucci : Monte Bianco 2023
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Descripción
Notas de cata y sugerencias de servicio para el Monte Bianco 2023 de Domaine Comte Abbatucci
Cata
Color
Hermoso color rojo, adornado con sutiles reflejos rubí.
Nariz
Fresas, guindas y plantas del maquis corso (mirto) se entrelazan en un bouquet rico y potente.
Boca
Un ataque ligeramente tostado da paso a una boca afrutada, cuyos taninos finos y sedosos se prolongan hasta un final persistente y expresivo.
Un vino tinto que aúna complejidad y refinamiento
La propiedad
Situada a más de 100 metros sobre el nivel del mar, Domaine Comte Abbatucci alberga uno de los viñedos más antiguos de Córcega.
Con orígenes que se remontan a hace más de un siglo, la propiedad rinde homenaje, a través de sus cuvées, a ilustres figuras familiares (un General de la Revolución Francesa, un diplomático, un ministro durante el reinado de Napoleón III) cuyos destinos marcaron la historia familiar.
Deseosa de preservar este excepcional terroir insular, la propiedad cultiva variedades de uva autóctonas que confieren a sus vinos un carácter único.
Desde 2000, la totalidad del viñedo se trabaja en biodinámica para realzar las cualidades de un terroir corso singular, preservando al mismo tiempo un entorno natural excepcional.
El viñedo
Elaborada como Vin de France, la cuvée Monte Bianco de Domaine Abbatucci procede de un viñedo de orientación norte, con cepas plantadas sobre un terroir granítico.
Vinificación y crianza
Recepción de la vendimia por gravedad antes del despalillado sin estrujar. Maceración pelicular en depósitos troncocónicos termorregulados y encubado durante alrededor de 1 mes, con bazuqueos y remontados diarios. Las fermentaciones espontáneas se realizan en madera. Tras el descube y el prensado del orujo, los mostos se separan antes de la crianza en demi-muids durante 12 meses. Los trasiegos y el ensamblaje en depósitos de acero inoxidable preceden a otros 6 meses de crianza antes del embotellado.
Variedad de uva
100% sciaccarello.
