Domaine Courbis : Champelrose 2023

Características y notas de cata del Champelrose 2023 de Domaine Courbis

Notas de cata

Aspecto
Bonito color rubí.

Nariz
Muy expresiva, revela aromas florales de violeta y peonía, complementados por notas de frutos rojos y un toque de pimienta.

Boca
Redonda y flexible, ofrece una textura característica de la denominación, sostenida por taninos granulosos.

Maridajes

Este vino marida a la perfección con carnes rojas a la parrilla o asadas, platos en salsa, así como con especialidades regionales como el cordero o los gratinados de verduras. También combina muy bien con quesos curados.

Servicio y guarda

Para apreciar plenamente este vino, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 16 y 18 °C. Se aconseja decantarlo una o dos horas antes de la cata con el fin de liberar todos sus aromas.

La elegancia de una Syrah de Cornas elaborada por Domaine Courbis

La finca

Situado en el Valle del Ródano, en Châteaubourg, Domaine Courbis hunde sus raíces en el siglo XVII, pero adoptó su forma actual a finales de los años 80 bajo el impulso de los hermanos Dominique y Laurent Courbis, sus actuales propietarios. Al frente de un viñedo de aproximadamente 40 hectáreas, cultivan terruños prestigiosos. Esta reconocida finca familiar destaca por su rigor técnico y su respeto por las escarpadas laderas. Hoy en día, la finca se ha consolidado como una firma imprescindible, elaborando vinos que combinan potencia y precisión.

El viñedo

Este vino procede de la denominación Cornas, en la orilla derecha del río. Las viñas, plantadas en laderas, se benefician de un microclima excepcional. El terruño está compuesto por una arena granítica con suelos pobres y de buen drenaje, formados por arenas graníticas. La superficie dedicada a esta cuvée es de 5 hectáreas, incluyendo una parcela de unos quince años y 2,5 hectáreas de viñas muy antiguas plantadas en 1919.

Vinificación y crianza

Las uvas se vendimian a mano en pequeñas cajas, seguido de una rigurosa selección y un despalillado completo. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada para preservar la frescura, y la fermentación maloláctica se lleva a cabo antes de la crianza en barrica. La crianza dura 15 meses en barricas de dos a cuatro vinos, y concluye con 3 meses en depósitos de acero inoxidable durante el invierno previo al embotellado.

Variedad de uva

Syrah (100 %).