Domaine de la Chapelle : La Chapelle Paul Jaboulet-Aîné 2011

Ya notablemente maduro, muestra un lado terroso junto a sus densas frutas negras, con un toque de mantillo de hojas dulces. Es muy corpulento, exuberante y denso, con una acidez punzante y alcohol perceptible. En 2011 se inclina hacia la sobreextracción y sin duda deja huella.

Una intensidad preciosa de ciruela, especias y carne a la parrilla en nariz. Clavo y toques de especias secas. Este es un La Chappelle grande y estructurado. Lleno y potente, con taninos masticables y un final muy, muy largo. Un poco austero y musculoso, pero precioso. Brea, especias, carne seca y asfalto. Necesita al menos cinco o seis años más de guarda. Es otro 1991 en ciernes.

(elaborado con rendimientos que oscilaron entre 10 y 19 hectolitros por hectárea, según Caroline Frey): Rubí tinta. Embriagadores aromas de bayas oscuras confitadas, incienso, violeta y regaliz, con una nota ahumada en la parte alta que gana fuerza con la aireación. Ofrece sabores dulces de arándanos y cherry-cola que impregnan el paladar, realzados y afinados por una acidez jugosa. Final amplio, sedoso y especiado, con taninos juveniles y masticables y seductoras notas de pastilla floral y pastel de especias. Este vino es uno de los destacados de la añada en todo el Valle del Ródano. (Si tiene la suerte de poseer 2010 La Chapelle, considérese bendecido porque es impresionante. Aunque aún falten años—quizá décadas—para su óptimo, hay una profundidad y potencia notables en sus notas de fruta negra y azul y de pastilla de violeta. Hay taninos, desde luego, pero ahora se integran sin esfuerzo en la fruta exuberante del vino. Si tiene algunas botellas en su bodega, abra una para comprobar lo impresionante que está en su juventud y guarde el resto para más adelante—probablemente mucho más adelante.)

Corazón oscuro como tinta que ha perdido su matiz púrpura, con un borde rubí en evolución. Nariz más bien madura con trufa negra, sous bois, cuero, tabaco, bayas negras dulces y carne seca. En boca muestra gran concentración, una columna de taninos que empieza a pulirse, resultando sin embargo mucho más joven en boca que en nariz. Notas jugosas de ciruela negra y mora con un toque cárnico y especiado y un final largo y vigoroso. Sin duda, muy disfrutable hoy, aunque debería perdurar durante mucho tiempo.

Siempre me ha encantado esta añada en el Ródano Septentrional, con un estilo soleado, encantador y sensual, que siempre se mantiene ágil. El Hermitage La Chapelle 2011 muestra un juvenil tono rubí junto con abundantes notas bañadas por el sol de frutas rojas y negras maduras, hierbas especiadas, sándalo, hinojo y especias exóticas. De medio a con cuerpo pleno en el paladar, ha perdido la mayor parte de su grasa juvenil y ofrece una sensación en boca elegante y fluida, una densidad razonable en el centro del paladar y taninos aún presentes y maduros que se notan en el final. Es un Hermitage hermoso, complejo y satisfactorio, que recuerda al 1991 por su equilibrio y peso. Seguirá evolucionando durante otras dos décadas.