Domaine de Terrebrune : Domaine de Terrebrune 2020

Características y notas de cata del Domaine de Terrebrune rouge 2020

Cata

Nariz
Intensa y con un carácter salino que evoca la brisa marina, la nariz combina deliciosos aromas afrutados y especiados.

Boca
Amplia y viva, a la vez que de una bella elegancia, la boca revela taninos suaves y una estructura delicada.

Maridajes

Carnes, caza, pescados o incluso bogavante ofrecen maridajes refinados.

La riqueza aromática y la frescura de un gran Bandol tinto y refinado, sustentado por una bella tensión

La finca

Apasionado y cautivado por el carácter de los vinos de Bandol, Georges Delille fundó Domaine de Terrebrune en 1963. Tras importantes movimientos de tierra, la restauración de los muros de piedra y la plantación de las viñas, Georges Delille presentó su primera añada en 1980. Hoy, su hijo Reynald dirige la finca junto al empresario Jean d'Arthuys, que se unió a él en 2020, con el mismo compromiso riguroso con la calidad y el mismo respeto por el medio ambiente y la tradición.

El viñedo

Cultivado en ecológico, este viñedo de 30 hectáreas en terrazas, situado en Bandol domina el mar Mediterráneo. Su suelo está formado por gravas calcáreas engastadas en arcillas pardas, lo que inspiró el nombre de la finca. Este suelo antiguo y pobre obliga a las cepas a enraizar en profundidad a través de las fisuras de la caliza y contribuye a la firma única de los vinos de la finca.

La añada

A un invierno lluvioso le siguieron una primavera y un verano cálidos y secos.

Vinificación y crianza

Vendimiadas a mano parcela a parcela en plena madurez, las uvas se seleccionan rigurosamente. Fermentación con levaduras autóctonas y sin más aditivos que una dosis mínima de sulfitos. Maceración de 2 a 3 semanas con remontados diarios. Crianza de 18 meses en fudres de roble.

Ensamblaje

mourvèdre (85 %)
garnacha (10 %)
cinsault (5 %)