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Domaine des Perdrix : Bourgogne 2024
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Descripción
Un Borgoña tinto de viñas viejas de la Côte de Nuits
La propiedad
Domaine des Perdrix es una bodega de Borgoña con sede en Nuits-Saint-Georges, en la Côte de Nuits. En 1996 fue adquirida por la familia Devillard, propietaria del Château de Chamirey, en la Côte Chalonnaise, desde 1934. La propiedad destaca por su elevada proporción de Premiers y Grands Crus, con un casi monopolio del Premier Cru Nuits-Saint-Georges "Aux Perdrix" y parcelas en el corazón del Grand Cru Échezeaux. Hoy está dirigida por Bertrand Devillard y sus hijos Amaury y Aurore, que están al frente del conjunto de los Domaines Devillard en Borgoña.
El viñedo
Este Bourgogne procede de viñas viejas situadas en el municipio de Premeaux-Prissey, al sur de Nuits-Saint-Georges, en la Côte de Nuits. Plantadas entre 1956 y 1965, estas parcelas se asientan sobre suelos predominantemente arcillo-calcáreos, con un alto contenido en arcilla, y presentan una densidad de plantación tradicional de 10.000 cepas por hectárea. La propiedad aplica aquí las mismas exigencias en el trabajo del viñedo que en sus Premiers y Grands Crus, con una viticultura sostenible que busca limitar las intervenciones y preservar el equilibrio natural del terruño.
Variedad de uva
Este Bourgogne rouge 2024 de Domaine des Perdrix está elaborado con Pinot Noir, la variedad emblemática de la Côte de Nuits, cultivada aquí en las viñas viejas de Premeaux-Prissey.
