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Domaine du Vieux Télégraphe : Télégramme 2021
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Descripción
La cremosidad y finura de un vino tinto Châteauneuf-du-Pape
La propiedad
Después de más de 125 años de existencia, el Domaine du Vieux Télégraphe es un emblema de los vinos del Valle del Ródano. Nombrado en honor a una de las torres de relevo instaladas en la finca en 1821 por Claude Chappe, el inventor del telégrafo óptico, la propiedad ha sido operada por la familia Brunier durante seis generaciones. El Domaine du Vieux Télégraphe se encuentra dentro de la meseta de La Crau, al sureste de la denominación Châteauneuf du Pape. De las 70 hectáreas que componen el Dominio, 65 están dedicadas a los vinos tintos y 5 a los vinos blancos.
El vino
Este vino Châteauneuf du Pape se elabora con viñas jóvenes de menos de 30 años, así como con parcelas más antiguas no ubicadas en las mesetas de La Crau o Piedlong.
Vinificación y envejecimiento
La cosecha se realiza manualmente con un doble clasificado de la cosecha en el viñedo, seguido de un tercer clasificado en la bodega. Despalillado sistemático, fermentación tradicional en cubas durante 25-30 días. Temperaturas controladas. Prensado neumático, fermentación maloláctica sistemática. Esta cuvée se envejeció durante 15 a 16 meses en barricas de roble francés de 30 a 60 hectolitros. El embotellado se realiza sin clarificación ni filtración. El vino se libera 18 meses después.
Mezcla
Grenache, syrah, mourvèdre, cinsault.
Características y consejos de cata para el Télégramme 2021 de Domaine du Vieux Télégraphe
Cata
Color
Con un intenso violeta, el color profundo refleja toda la juventud y vitalidad de este vino.
Nariz
Expresiva y compleja, la nariz mezcla aromas de cereza y frambuesa con delicadas notas florales y especiadas.
Paladar
Delicioso y armonioso, el paladar seduce con su suavidad, sus taninos fundidos y su hermosa longitud en el final.
Maridajes de comida y vino
Las carnes de caza o de res acompañarán perfectamente esta cuvée.
Servicio
La temperatura de servicio ideal está entre 16 y 18°C.
Guarda
Este Télégramme 2021 de Vieux Télégraphe puede guardarse hasta alrededor de 2031.
