Domaine Léon Barral : Valinière 2022

Características y notas de cata de la cuvée "Valinière" 2022 de Domaine Léon Barral

Cata

Vista
El color revela un tono rojo oscuro y profundo, que tiende al granate, con una hermosa opacidad que refleja la gran concentración de este vino.

Nariz
La nariz se abre con intensos aromas de frutos negros maduros, como grosella negra y mora, entrelazados con notas de garriga. Luego evoluciona hacia matices minerales de piedra, delicados toques de violeta, así como golosas notas de chocolate negro y café tostado.

Boca
Con cuerpo y bien estructurada, la boca ofrece taninos finos y potentes a la vez, perfectamente integrados. Conserva una notable frescura sostenida por una mineralidad omnipresente que aporta tensión y profundidad. El final es largo y elegante, marcado por notas de especias, hierbas de Provenza y un delicado y persistente toque salino.

Maridaje

Este vino tinto combina maravillosamente con platos intensos y sabrosos, como un tajine de cordero con frutos secos, jabalí asado con setas o una costilla de vacuno a la parrilla con costra de hierbas. También armoniza muy bien con verduras asadas con trufa, aves asadas o quesos curados.

Servicio y conservación

Con una estructura elegante, la cuvée "Valinière" 2022 cuenta con un excelente potencial de guarda y puede disfrutarse hasta aproximadamente 2037.

La mineralidad y profundidad de un gran vino tinto de Domaine Léon Barral

La propiedad

Fundado en 1933 como cooperativa, Domaine Léon Barral despegó realmente a principios de la década de 1990 bajo la dirección de su actual propietario, Didier Barral, junto a su hermano Jean-Luc. Situada en la región del Languedoc, en Francia, la propiedad se extiende sobre unas sesenta hectáreas. Pionera de la biodinámica en la región, la propiedad se distingue por su filosofía de policultivo y ganadería, integrando la agrosilvicultura y el pastoreo animal en las parcelas para preservar el ecosistema y potenciar la expresión auténtica de sus terruños.

El viñedo

Situado dentro de la denominación Faugères, el viñedo se eleva hasta unos 300 metros de altitud en laderas empinadas orientadas al sur. Las viñas hunden sus raíces en profundidad en suelos complejos dominados por el esquisto, con capas alternas de pizarra roja y azul que regulan de forma natural el calor y el agua. Cultivado en biodinámica, el viñedo es un verdadero ecosistema donde la biodiversidad reina por encima de todo: la cubierta vegetal natural, el pastoreo de vacas Jersey, la plantación de miles de árboles y la instalación de refugios para murciélagos contribuyen todos al equilibrio natural de las parcelas.

La añada

El año 2022 estuvo marcado por condiciones climáticas particularmente cálidas y secas en la cuenca mediterránea. La sequía persistente y el calor intenso durante la fase de maduración provocaron una madurez fenólica temprana en las uvas. Gracias a la resiliencia de los suelos y a las prácticas de cultivo de la propiedad, las viñas pudieron soportar este estrés hídrico, dando lugar a bayas muy concentradas.

Vinificación y crianza

Las uvas de la cuvée "Valinière" 2022 se vendimian a mano en el momento óptimo de madurez. Los racimos enteros se colocan en cubas para una larga maceración de aproximadamente un mes, con pisados diarios del sombrero. La fermentación se inicia de forma natural gracias a las levaduras indígenas. El vino se cría después durante 18 a 24 meses en foudres de roble, con una pequeña proporción de madera nueva de alrededor del 10%. El vino se estabiliza de forma natural con muy pocos trasiegos, y sin clarificación ni filtración antes del embotellado.

Variedades de uva

Mourvèdre (80%), Syrah (20%).