Domaine Marcel Deiss : Langenberg 2012

Características y notas de cata del Langenberg 2012 de Domaine Marcel Deiss

Notas de cata

Vista
Este vino blanco revela un luminoso color amarillo pajizo, con reflejos dorados y vibrantes.

Nariz
El bouquet aromático es especialmente rico y matizado. Se abre con una marcada mineralidad, acompañada de aromas a cítricos como pomelo y limón fresco, junto con delicadas flores blancas. Con la aireación, emergen notas más complejas de membrillo, manzana madura y frutos secos, realzadas por toques de jengibre y flor de azahar que enriquecen la experiencia olfativa.

Boca
El ataque revela una textura a la vez untuosa, redonda y maravillosamente ligera. El conjunto está sostenido por una acidez refrescante que estimula el paladar. La cata concluye con un final persistente, marcado por una profunda salinidad y mineralidad, verdaderas señas de identidad de su terroir.

Maridaje

Esta cuvée combina maravillosamente con los espárragos de temporada, ya sea servidos solos o con salsa holandesa. También resulta excelente con pescado a la parrilla, marisco, carnes blancas ligeras o quesos de cabra frescos.

Servicio y guarda

Dotado de un excelente potencial de guarda gracias a su estructura ácida y mineral, el Langenberg 2012 puede disfrutarse ahora o guardarse en bodega para consumirse hasta aproximadamente 2022.

Otras características

Este vino blanco francés tiene un contenido moderado de alcohol de aproximadamente el 13%.

La expresión auténtica de un gran terroir de Alsacia

La propiedad

Fundado oficialmente en 1947 por Marcel Deiss en Bergheim, Domaine Marcel Deiss es todo un icono en Alsacia. Aunque la historia vitivinícola de la familia se remonta a 1744, fue bajo la dirección de Jean-Michel Deiss, nieto del fundador, cuando la propiedad alcanzó reconocimiento internacional gracias a su innovadora filosofía de coplantación y su transición hacia la biodinámica. Hoy en día, Mathieu Deiss dirige la propiedad, con el apoyo de su padre, continuando la excelencia a lo largo de las veintiséis hectáreas de este excepcional viñedo.

El viñedo

Procedente del cru Langenberg, ubicado en el municipio de Saint-Hippolyte en Alsacia, este vino proviene de un terroir de fascinante geología. Las viñas se desarrollan en una ladera empinada orientada plenamente al sur, beneficiándose de una exposición solar óptima. El suelo, compuesto de arena granítica, es poco profundo, pobre y retiene muy poca agua. Estas condiciones exigentes obligan al sistema radicular a buscar nutrientes en las profundidades del subsuelo, favoreciendo una concentración máxima en las uvas y una mineralidad acentuada.

La añada

El año 2012 está reconocido como excelente para la región. El ciclo vegetativo se benefició de condiciones climáticas ideales, con un mes de agosto cálido y estable, seguido de un septiembre a la vez seco y fresco. Este clima favorable ayudó a preservar la salud de las viñas, garantizando al mismo tiempo una maduración perfectamente equilibrada de las bayas.

Vinificación y crianza

Fiel a la filosofía no intervencionista de la propiedad, la vendimia del Langenberg 2012 se recoge y se vinifica en conjunto, sin selección previa de las distintas variedades. El proceso excluye cualquier estrujado mecánico, bombeo o chaptalización. El vino se cría después sobre sus lías en grandes foudres de madera tradicionales, antes de ser filtrado con mucha suavidad en el momento del embotellado para preservar su equilibrio natural.

Variedades de uva

Este vino es el resultado de una coplantación que combina Pinot Blanc, Riesling, Pinot Gris, Pinot Noir, Muscat à Petits Grains, Pinot Auxerrois, Pinot Beurot, y Muscat blanco y rosado de Alsacia.