Domaine Marcel Deiss : Langenberg 2022

La expresión autentica de un gran vino blanco de Alsacia

La propiedad

Fundado en 1947 tras el regreso de la Segunda Guerra Mundial, Domaine Marcel Deiss es una figura emblemática ubicada en Bergheim, en el corazón de la región vinícola de Alsacia. Esta propiedad familiar se extiende por aproximadamente veintisiete hectáreas repartidas en varios pueblos. Pionero de la coplantación y de la viticultura biodinámica, el dominio concede gran importancia a dejar que el terruño se exprese por encima de las variedades individuales de uva. Hoy, Mathieu Deiss dirige la propiedad, prosiguiendo con pasión el legado familiar mientras aporta una visión contemporánea a estos grandes vinos de Francia.

El viñedo

Situado en el pueblo de Saint-Hippolyte, el viñedo Langenberg se asienta en un terruño exigente. Las viñas, replantadas en 1997 con alta densidad, crecen en una ladera empinada en terrazas con plena exposición al sur. Los suelos graníticos, pobres y poco profundos, obligan a la planta a buscar sus recursos en profundidad. Este terruño exigente, cultivado según los principios de la biodinámica, favorece una madurez lenta y sincronizada de las uvas.

Vinificación y crianza

La vinificación de este Domaine Marcel Deiss "Langenberg" 2022 privilegia un enfoque natural para preservar la frescura de las bayas. Las uvas se prensan en racimo entero antes de la fermentación, realizada con levaduras autóctonas. El vino se cría después durante unos doce meses sobre lías finas en antiguos foudres de madera, sin utilizar barricas nuevas. El embotellado se realiza sin filtración previa.

Variedades de uva

Este vino procede de una coplantación de Riesling, Pinot Gris, Moscatel y Pinot Noir.

Características y notas de cata del Langenberg 2022 de Domaine Marcel Deiss

Notas de cata

Vista
Clara y brillante, la vista revela un hermoso tono amarillo pálido resaltado por delicados destellos dorados.

Nariz
Viva y notablemente refinada, la nariz se abre con notas cítricas como el limón y el pomelo. A continuación, revela sutiles toques de flores blancas, que recuerdan al lirio de los valles y a la flor de saúco, subrayados por una mineralidad salina.

Boca
El ataque es vivo, sostenido por una fina tensión mineral. La boca ofrece una textura amplia y aérea, revelando aromas de fruta de pulpa blanca como el melocotón y la manzana verde, entremezclados con notas cítricas. El conjunto se ve realzado por una persistente salinidad que se prolonga en un final largo, fresco y muy elegante.

Servicio y conservación

Para una degustación óptima, se recomienda servir este vino a una temperatura entre 10 y 11°C. Puede disfrutarse ya, pero seguirá evolucionando favorablemente en bodega y podrá disfrutarse hasta al menos 2039.

Maridaje

Este vino blanco combina maravillosamente con pescados blancos a la parrilla, mariscos o crustáceos. También se acompaña muy bien con platos a base de espárragos, aves de carne suave y quesos de cabra frescos.