Domaine Paul Janin : Vignes du Tremblay 2023
Disponible en existencias
Gastos de porte gratuitosA partir de 300€
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Puntuaciones
J. SucklingDescripción
Un vino tinto de Beaujolais que combina finura e intensidad aromática
La bodega
Creada en 1937 por Marcel Janin con la adquisición de las primeras parcelas de Tremblay, la Domaine Paul Janin abarca ahora varios lieux-dits prestigiosos de la denominación Moulin-à-Vent en Beaujolais, en Romanèche-Thorins. Eric Janin, cuarta generación, dirige la bodega desde 2008, acompañado desde 2018 por su hija Perrine. La bodega destaca por sus suelos ricos en manganeso, sus viñas centenarias en Les Greneriers y sus prácticas respetuosas con el medio ambiente, adoptadas desde 1995.
El viñedo
Las viñas de Tremblay prosperan en los excepcionales terroirs de Moulin-à-Vent, situados entre Romanèche-Thorins y Chénas. El viñedo abarca seis lieux-dits prestigiosos: Les Greneriers, Les Burdelines, Les Pérelles, Champs de Cours, Les Brussellions y Aux Caves. Los suelos de granito muy meteorizado, las laderas y los antiguos depósitos aluviales están plantados principalmente con viñas antiguas de 40 a 70 años, conducidas en el bajo y tradicional sistema de vaso, complementadas por algunas viñas de 10 años podadas en doble cordón. La labor respetuosa del suelo, con 3 a 4 pasadas de arado al año y la completa ausencia de herbicidas, permite rendimientos controlados de 30 hl/ha.
Elaboración y crianza
La vendimia totalmente manual de las Vignes du Tremblay 2023 va seguida de una meticulosa clasificación en una mesa de selección en la bodega. La fermentación dura de 12 a 15 días antes del prensado, con un 70% de racimos enteros para preservar la integridad de las uvas. La crianza se realiza durante 15 meses en tanques sobre lías finas. Cada origen de parcela se vinifica y envejece por separado, para luego ensamblarse tras la cata, justo antes del embotellado.
Variedad de uva
Esta Vignes du Tremblay 2023 de Domaine Paul Janin es 100% Gamay, la variedad de uva emblemática de Beaujolais.
