Domaine Raymond Usseglio & Fils : La Cuvée Impériale 2023

Características y notas de cata de "La Cuvée Impériale" 2023 del Domaine Raymond Usseglio & Fils

Cata

Vista
Este vino revela una capa púrpura profunda.

Nariz
El ramillete aromático es delicado y concentrado, y desvela aromas de frutos rojos y negros, grosella negra fresca y compota de frutas. El conjunto se ve sutilmente realzado por toques florales, pimienta y aceituna negra.

Boca
En boca, este vino es a la vez potente, denso y sedoso, conservando al mismo tiempo una frescura notable y un carácter aéreo. Ofrece intensos sabores de frutos rojos y negros mezclados con notas florales y yodadas y un toque de eucalipto. El final es generoso, largo y lleno de elegancia.

Maridajes
Esta cuvée marida a la perfección con carnes rojas a la parrilla. Su estructura y complejidad la convierten también en la compañera ideal de platos con carácter como la caza, el venado o el jabalí asado.

Una expresión pura y elegante del terruño de Châteauneuf-du-Pape

La finca
Establecido oficialmente en 1963, el Domaine Raymond Usseglio & Fils es una histórica finca familiar situada en el corazón del Valle del Ródano. Dirigida actualmente por Stéphane Usseglio desde 1999, esta propiedad de origen ítalo-francés se extiende sobre 55 hectáreas, de las cuales 24 se dedican a la denominación Châteauneuf-du-Pape. La finca destaca por su profundo compromiso con el respeto de los ecosistemas, contando con certificación ecológica y biodinámica. La búsqueda constante de la excelencia y la preservación de la expresión pura de los terruños convierten a esta propiedad en un actor clave de la región.

El viñedo
Las uvas proceden de una minuciosa selección de parcelas denominadas Girardette, Faguerol y Le Piallon, situadas en la denominación Châteauneuf-du-Pape. Este terruño singular se caracteriza por suelos arenosos y de safre, con orientación norte. El viñedo alberga excepcionales cepas centenarias, plantadas en 1902, que ofrecen rendimientos muy bajos, en torno a 16 hl/ha. Todas las viñas se cultivan con el máximo respeto a la biodiversidad y a la salud de los suelos, siguiendo prácticas certificadas por Ecocert, Demeter, Biodyvin y Certipaq.

Vinificación y crianza
La elaboración de "La Cuvée Impériale" 2023 comienza con una vendimia manual realizada en la madurez óptima, seguida de una rigurosa selección manual sobre mesa vibratoria y un despalillado parcial. Con el fin de preservar la pureza de la fruta y la expresión auténtica del terruño sin ninguna influencia de la madera, la fermentación y la crianza se llevan a cabo íntegramente en depósitos tradicionales de hormigón durante un periodo de 18 meses.

Variedades de uva
90% Garnacha Tinta, 10% antiguas variedades tradicionales de la denominación