Domaine Trapet : Riesling Schlossberg Grand Cru 2019
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Puntuaciones
ParkerDescripción
Notas de cata y sugerencias de servicio para el Riesling Schlossberg Grand Cru 2019 de Domaine Trapet
Cata
Color
El color muestra un tono amarillo dorado pálido con reflejos plateados.
Nariz
La nariz revela una frescura cautivadora acompañada de una notable profundidad mineral. Se abre con aromas de lima, albaricoques dulces, menta silvestre y jengibre, completados por notas florales y de piel de limón confitada. La dimensión mineral se expresa con rasgos ahumados y pétreos que evocan la pizarra triturada. Sutiles matices de hidrocarburo se funden con flores opulentas y cítricos confitados.
Boca
En boca, el vino es concentrado, intenso y jugoso, manteniendo una elegancia y un equilibrio perfectos. El ataque es preciso y cortante, sostenido por una notable acidez perfectamente integrada con la fruta. El centro de boca ofrece una riqueza y una textura considerables, con una sensación de fluidez. Predominan los sabores de limón y tomillo, junto con notas de melocotón blanco, albaricoque, miel y pera. Taninos delicados y de grano fino aportan aún más complejidad. El final es largo y vibrante, marcado por la salinidad, una acidez luminosa y taninos finos.
Maridajes
Este riesling es un acompañamiento ideal para una choucroute, un baeckeoffe humedecido con riesling o un coq au riesling. También marida de maravilla con pescados grasos ricos y carnosos, ravioli japonés de calabaza, risotto al limón con pulpo o un solomillo de ternera con salsa de albahaca y naranja sanguina.
Servicio y guarda
El Riesling Schlossberg Grand Cru 2019 se disfruta mejor servido a 11-12°C. Las botellas jóvenes pueden beneficiarse de una aireación en decantador o en copas grandes. Este vino puede disfrutarse a partir de alrededor de 2025, con una ventana óptima de consumo de alrededor de 2026 a 2033, y seguirá evolucionando favorablemente hasta alrededor de 2037.
Un riesling Grand Cru de Alsacia con un marcado carácter mineral y un extraordinario potencial de guarda
La propiedad
Domaine Trapet encarna una historia familiar de elaboración de vino que abarca siete generaciones. Fundada hacia 1870 en Borgoña por Louis Trapet, la propiedad se expandió a Alsacia en 2002 cuando Andrée Trapet, viticultora alsaciana, se hizo cargo de los viñedos familiares en Riquewihr. Casada con Jean-Louis Trapet, convirtió toda la propiedad alsaciana a la agricultura biodinámica, obteniendo la certificación Demeter. En la actualidad, Jean-Louis dirige la propiedad de Borgoña, mientras que Andrée, junto con sus hijos Pierre y Louis, gestiona las 12 hectáreas alsacianas repartidas entre Riquewihr y Beblenheim, incluidas cuatro prestigiosas Grands Crus. Domaine Trapet destaca por su compromiso pionero con la viticultura biodinámica y por su filosofía de vinificación minimalista orientada a la expresión pura de los terruños.
El viñedo
Schlossberg es el Grand Cru más antiguo y el más grande de Alsacia, con una reputación que se remonta al siglo XV. Este viñedo se extiende por laderas empinadas orientadas al sur, entre los 265 y los 380 metros de altitud sobre Riquewihr. Las terrazas medievales, sostenidas por más de un kilómetro de muros de piedra seca, dan testimonio de siglos de trabajo en el viñedo. El suelo está compuesto por migmatita descompuesta y granito de biotita, dando lugar a suelos ricos en arena granítica gruesa, con baja retención de agua pero excepcionalmente ricos en potasio, magnesio, flúor y fósforo. Estos suelos ligeramente ácidos y pedregosos aportan a los vinos su distintiva tensión mineral. Las vides de Domaine Trapet, cultivadas de forma biodinámica, se trabajan exclusivamente a mano debido a la pendiente del terreno.
La añada
La añada 2019 en Alsacia resultó ser de muy alta calidad. La primavera trajo heladas en abril que concentraron la producción en las yemas más vigorosas. El resto de la temporada transcurrió en condiciones favorables, con abundante sol y calor que permitieron que las uvas maduraran con concentración, preservando al mismo tiempo la frescura esencial. Las condiciones cálidas y regulares de maduración dieron lugar a vinos con fruta concentrada, manteniendo la acidez característica de los grandes rieslings alsacianos.
Vinificación y crianza
El Riesling Schlossberg Grand Cru 2019 se elabora según principios biodinámicos con una intervención mínima. Las fermentaciones se realizan con levaduras autóctonas, sin la adición de cultivos seleccionados. El uso de azufre se reduce al estricto mínimo necesario para la estabilidad del vino. La crianza se lleva a cabo en grandes foudres de roble, en lugar de barricas nuevas, preservando la pureza aromática y la expresión del terruño sin una marcada influencia de la madera. El vino no se filtra ni se clarifica, respetando su evolución natural.
Variedad de uva
100% riesling
