Domaine Trapet : RQWR Riesling 2023

Características y notas de cata del RQWR Riesling 2023 Domaine Trapet

Cata

Vista
Este vino blanco francés revela un hermoso tono dorado pálido, resaltado por sutiles matices verdosos característicos de su juventud.

Nariz
El bouquet aromático resulta complejo y cautivador, con notas cítricas como la ralladura de limón, combinadas con aromas de fruta de hueso y melón. Sutiles toques florales de madreselva y jazmín se entrelazan con una mineralidad calcárea y ligeros matices de jengibre.

Boca
En boca, este vino seco y elegante ofrece una textura refinada y un cuerpo medio. La acidez, viva y refrescante, equilibra perfectamente los sabores frutales y florales. El final es persistente, sostenido por una intensidad mineral que invita a otro sorbo.

Maridaje

Este vino combina maravillosamente con platos tradicionales como el escalope de ternera, los spätzle con queso o los ñoquis con mantequilla. Su viveza también lo convierte en un excelente acompañamiento para la cocina asiática especiada, el sushi, así como para mariscos y ostras.

Servicio y conservación

El RQWR Riesling 2023 cuenta con un excelente potencial de guarda. Aunque puede disfrutarse joven por su frescura, está concebido para la crianza en bodega y seguirá desarrollando una complejidad admirable con el paso de los años.

Características adicionales

Este vino presenta un perfil seco, con alta acidez y un grado alcohólico moderado de alrededor del 13%.

La elegancia y la pureza de un vino blanco de Alsacia de Domaine Trapet

La propiedad

Fundado en 1870 por Louis Trapet en Borgoña, Domaine Trapet se expandió con un viñedo en Alsacia en 2002, por iniciativa de Andrée Greyer-Trapet. Hoy en día, Jean-Louis y Andrée Trapet, junto con sus hijos Pierre y Louis, dirigen esta prestigiosa propiedad. Verdaderos pioneros, cultivan sus tierras siguiendo estrictos principios biodinámicos. Con reconocimiento internacional y galardonada con tres estrellas por la RVF, la propiedad destaca por su compromiso de transmitir la expresión autentica de sus terruños a través de vinos de gran elegancia y notable pureza.

El viñedo

Situado en el célebre pueblo de Riquewihr, en Alsacia, el viñedo se beneficia de un clima fresco, idealmente protegido por los montes Vosgos. Las viñas se cultivan con el máximo respeto por el medio ambiente, contando con certificación biodinámica. La vendimia se realiza enteramente a mano, lo que permite una selección rigurosa de los mejores racimos directamente en la vid.

La añada

El año 2023 estuvo marcado por condiciones climáticas a veces impredecibles y exigentes. Este ciclo de cultivo requirió una atención constante y una gestión meticulosa del viñedo. Gracias a un trabajo riguroso y a una elección precisa de la fecha de vendimia, las uvas cosechadas lograron alcanzar un equilibrio óptimo.

Vinificación y crianza

La elaboración del RQWR Riesling 2023 se basa en una filosofía de intervención mínima. Tras una cuidadosa selección manual, la fermentación incluye una parte de racimos enteros. Las extracciones se realizan con mucha suavidad. La crianza favorece el uso de toneles grandes y huevos de hormigón en lugar de barricas pequeñas, favoreciendo una evolución oxidativa medida que preserva la viveza del fruto sin marcar el vino con aromas amaderados.

Variedad de uva

100% Riesling