El Enemigo : Gran Enemigo "Gualtallary" 2021
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Gastos de porte gratuitosA partir de 300€
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Puntuaciones
ParkerDescripción
La viveza y estructura de un gran vino argentino
La bodega
Fundada en 2008 en Lujan de Cuyo, Mendoza, El Enemigo nació de la colaboración entre la historiadora Adrianna Catena, hija de Nicolás Catena, y el enólogo Alejandro Vigil, director técnico de Catena Zapata desde 2002. Estos propietarios destacan por su enfoque filosófico del vino, cultivando principalmente cabernet franc en suelos de arcilla y cal a gran altitud. Su cuvée Gran Enemigo Gualtallary obtuvo 100 puntos de Robert Parker en 2013 y 2019, consolidando esta emblemática bodega en Mendoza.
El viñedo
Situado en Gualtallary, en la región de Tupungato, este excepcional viñedo en Mendoza prospera a 1.470 metros de altitud. El cabernet franc crece en suelos rocosos de caliza, mientras que el malbec echa raíces en suelos profundos y pedregosos de caliza, ofreciendo condiciones ideales para la expresión de estas nobles variedades de uva.
La añada
El año 2021 se caracterizó por una relativa frescura con lluvias ligeramente superiores a lo habitual. Las condiciones climáticas supusieron entre un 15 y un 20 % menos de grados-día en comparación con 2020, manteniendo rendimientos normales para las variedades tintas. Este clima particular permitió obtener uvas de excelente calidad y perfecto estado sanitario, con gran concentración, pieles maduras, azúcares moderados y acidez óptima.
Vinificación y crianza
La vinificación del Gran Enemigo "Gualtallary" 2021 se realiza en depósitos de hormigón con una temperatura de fermentación controlada que promedia 23 °C. El proceso comienza con una maceración en frío de 4 días, seguida de una maceración total de 26 días. La vinificación incluye un 40 % de racimos enteros, y la vendimia se extiende durante cinco periodos diferentes a lo largo de 1,5 meses. La crianza se lleva a cabo durante 15 meses en depósitos de hormigón, preservando así la pureza y la expresión del terroir.
Variedades de uva
Este Gran Enemigo "Gualtallary" 2021 es un ensamblaje de 85 % de cabernet franc y 15 % de malbec.
