Famille Lieubeau : Clisson 2023

Notas de cata y recomendaciones para el Clisson 2023 de Famille Lieubeau

Cata

Vista
Presenta un color amarillo pajizo pálido con reflejos dorados, ofreciendo una hermosa luminosidad y un brillo notable.

Nariz
Compleja y evolutiva, la nariz se abre con aromas de cítricos confitados, como ralladura de limón y naranja, entrelazados con notas de flores secas y especias dulces como el clavo y la nuez moscada. Sutiles toques ahumados y minerales, junto con matices de frutas exóticas que evocan la fruta de la pasión y el lichi, enriquecen aún más esta paleta aromática.

Boca
La entrada en boca sorprende por su textura sedosa y cremosa, perfectamente equilibrada por una acidez salina y vibrante. El paladar refleja los sabores de cítricos confitados y la mineralidad percibidos en nariz. El final, de notable persistencia, se prolonga sobre una hermosa salinidad mineral y delicadas notas especiadas.

Maridajes

Este vino blanco marida maravillosamente con pescados a la parrilla (lubina, rodaballo, pez espada), carnes blancas en salsas cremosas o platos exóticos y especiados de inspiración asiática. También es un acompañamiento ideal para una mariscada, ostras, bogavante o salmón ahumado.

Servicio y conservación

Para revelar toda la complejidad de esta añada 2023, se recomienda decantarlo o airearlo previamente. Se disfruta mejor a una temperatura fresca, entre 7 y 10 °C. Dotado de un gran potencial de guarda, este vino puede disfrutarse hoy, pero continuará evolucionando favorablemente en la bodega hasta alrededor de 2031.

La elegancia y la mineralidad de un gran vino blanco del Valle del Loira

La bodega

Fundada en 1816 por Joseph Grégoire, un huérfano acogido en Nantes, Famille Lieubeau encarna más de dos siglos de historia vitivinícola en el Valle del Loira. Actualmente, la finca está dirigida por los hermanos Vincent, Marie y François Lieubeau. Situada en Château-Thébaud, la propiedad se extiende a lo largo de 65 hectáreas de viñedos cultivados en agricultura ecológica. Reconocida por su compromiso medioambiental y la puesta en valor de sus terruños, Famille Lieubeau elabora vinos gastronómicos que combinan tradición e innovación.

El viñedo

Las uvas proceden del Clos de la Placelière, una parcela histórica delimitada por altos muros de piedra que crean un microclima protector. Situado en el cru de Clisson, en la parte suroeste de la denominación Muscadet Sèvre et Maine, este terruño destaca por sus suelos profundamente graníticos y su influencia marítima, vinculada a la proximidad del océano Atlántico. Las viñas, de unos cincuenta años de edad, se cultivan en agricultura ecológica con rendimientos controlados. La vendimia se realiza exclusivamente a mano, con una rigurosa selección parcela por parcela.

Vinificación y crianza

La vinificación comienza con un suave prensado neumático de racimos enteros, seguido de un ligero desfangado en frío. La fermentación se desarrolla de forma natural gracias a las levaduras autóctonas. El vino se beneficia después de una larga crianza de 24 meses sobre lías finas en depósitos subterráneos, con bâtonnage regulares para desarrollar su riqueza en textura y su complejidad aromática.

Variedad de uva

Melon de Bourgogne (100 %).