Famille Perrin : Peyre Blanche 2023

Características y notas de cata del "Peyre Blanche" 2023 de Famille Perrin

Cata

Vista
El color revela un tono rubí profundo y elegante, realzado por intensos reflejos rojos.

Nariz
Maravillosamente complejo, el bouquet aromático se abre con notas suculentas de frutos rojos y negros, que recuerdan a la frambuesa y al grosellero negro. Se enriquece después con delicados toques florales de rosa y cereza, junto con especias como la pimienta negra, todo ello realzado por una sutil mineralidad.

Boca
El ataque es suave e impregnado de frescura. La boca revela una textura sedosa, sostenida por taninos de grano fino y una acidez perfectamente integrada. El conjunto ofrece un magnífico equilibrio entre complejidad y frescura, prolongándose en un final largo, enérgico y especiado con notas de pimienta.

Maridaje

Ideal para acompañar la cocina provenzal, este vino tinto combina maravillosamente con volovanes, carnes blancas con salsa de nata y champiñones, o con ganso relleno de colmenillas. También realzará quesos duros como el Comté o el Emmental.

Servicio y conservación

Para una degustación óptima, este vino se sirve preferentemente a una temperatura de 18°C, tras decantarlo entre treinta minutos y una hora. Este "Peyre Blanche" 2023 se puede disfrutar ya, pero seguirá evolucionando en bodega y podrá disfrutarse hasta aproximadamente 2028.

La expresión autentica del terroir de Cairanne de Famille Perrin

La propiedad

La historia de Famille Perrin comienza en 1909 con la adquisición del Château de Beaucastel por Pierre Tramier. Situada en el Valle del Ródano, en Francia, la propiedad se ha desarrollado a lo largo de las décadas gracias a la sucesión familiar. Pionera, la propiedad adoptó la agricultura ecológica ya en la década de 1950. Hoy, la quinta generación, representada por Thomas, Marc, Pierre, Cécile, Charles, Matthieu y César Perrin, dirige la propiedad. Guiada por el respeto al medio ambiente, la familia elabora vinos reconocidos por su elegancia y su fidelidad al terroir.

El viñedo

Adquirido en 2008, el viñedo de Cairanne cubre 14 hectáreas al suroeste del histórico pueblo. Este excepcional terroir se distingue por sus suelos muy pedregosos, compuestos de arcilla y safre, así como por la presencia de rocas calcáreas blancas que inspiraron el nombre de la cuvée. Cultivado íntegramente en agricultura ecológica, parte de las viñas, plantadas en la década de 1950, se benefician de sistemas radiculares profundos. Esta privilegiada ubicación geográfica permite una maduración lenta y óptima de la uva.

La añada

El año 2023 estuvo marcado por un clima especialmente equilibrado. Tras un invierno suave y una primavera seca, la temporada estival se caracterizó por altas temperaturas, especialmente en agosto y septiembre. Aunque se observó un ligero déficit de precipitaciones durante el verano, estas condiciones climáticas favorecieron una maduración ideal y una excelente concentración de la uva, con una vendimia que comenzó en perfecto estado sanitario a finales de agosto.

Vinificación y crianza

Las uvas del "Peyre Blanche" 2023 se recogen a mano durante las horas más frescas de la mañana. Tras una cuidadosa selección y un despalillado completo, la fermentación se realiza a baja temperatura durante unos quince días. La extracción se lleva a cabo con suavidad mediante remontados y bazuqueos diarios. Para preservar la vivacidad de la fruta y la mineralidad del terroir, este vino no pasa por crianza en madera, y se beneficia en cambio de una breve maduración en depósitos de acero inoxidable u hormigón antes del embotellado.

Variedades de uva

Este vino es un ensamblaje de 80% Garnacha Tinta y 20% Syrah.