Fillaboa : Albarino 2025

Características y consejos de cata del Fillaboa Albariño 2025

Cata

Color
Este vino luce un color amarillo pálido y luminoso, a veces realzado por sutiles reflejos verdosos.

Nariz
El buqué revela una fina intensidad aromática, en la que se combinan notas de fruta de hueso madura, como el melocotón, con toques cítricos y de piña. Delicados matices minerales y florales completan el conjunto.

Boca
En boca ofrece una textura amplia y ligeramente untuosa. Esta generosidad se equilibra a la perfección con una acidez refrescante que prolonga el final con precisión.

Maridaje

Este vino blanco es el compañero ideal de productos del mar como las ostras, las vieiras o el marisco. También combina de maravilla con platos tradicionales como el pulpo a la gallega o la paella de marisco, así como con la cocina asiática, por ejemplo, un sashimi de pescado blanco.

Servicio y guarda

Para apreciar plenamente todos los matices de esta añada 2025, sírvalo a una temperatura de entre 8 y 10 °C. Desplegará todo su potencial en los próximos años y evolucionará favorablemente en bodega hasta aproximadamente 2030.

La frescura y la complejidad aromática de un vino blanco de Rías Baixas

La finca

Situada en Salvaterra de Miño, en Galicia, la finca Fillaboa se remonta a principios del siglo XIX. Adquirida por la familia Masaveu en 2001, pertenece hoy al grupo Masaveu Bodegas. Esta histórica finca destaca por su magnífico pazo señorial y por su firme compromiso con la sostenibilidad, reflejado en su certificación medioambiental. Única representante de su región en la prestigiosa asociación Grandes Pagos de España, la bodega elabora vinos blancos reconocidos por su calidad, que expresan fielmente la identidad de este excepcional terruño atlántico.

El viñedo

La finca abarca 74 hectáreas, 50 de ellas plantadas de viñedo en laderas orientadas al sur, dentro de la denominación Rías Baixas. Bordeado por los ríos Tea y Miño, este terruño goza de un clima atlántico suave y húmedo. Los suelos, compuestos de arcilla y cantos rodados, favorecen un enraizamiento profundo. Las cepas se conducen tradicionalmente en emparrado y también en espaldera, lo que permite una aireación óptima de los racimos y un manejo minucioso de la vegetación.

Elaboración y crianza

Este vino español se elabora con el fin de preservar la pureza aromática y la frescura natural de la fruta. La vinificación se lleva a cabo con precisión para realzar la expresión primaria de la variedad, sin paso alguno por barrica, lo que garantiza un perfil vibrante y auténtico.

Variedad

100 % albariño.