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French Bloom : La Cuvée Vintage Blanc de Blancs 2023
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Descripción
Notas de cata de la French Bloom Cuvée Vintage Blanc de Blancs 2023
Cata
Aspecto
El color dorado intenso se ve realzado por una efervescencia fina y persistente.
Nariz
Muy elegante, la nariz libera notas de pomelo y vainilla.
Boca
Combinando idealmente equilibrio y tensión, la boca revela aromas de frutas en compota y cítricos junto con deliciosas notas tostadas y abriochadas.
Servicio
Recomendamos disfrutar esta cuvée fresca, entre 4°C y 6°C, en una copa flauta tulipán.
Maridajes
Un ave de Bresse con salsa cremosa de setas, berenjenas asadas a la brasa o un risotto de trigo sarraceno con limón confitado y parmesano son maridajes refinados con esta cuvée.
La frescura y precisión de un Blanc de Blancs sin alcohol
La bodega
French Bloom nació en 2019 de la amistad entre Maggie Frerejean-Taittinger y Constance Jablonski, dos mujeres decididas a crear una bebida festiva sin alcohol. Fundaron la marca para ofrecer un vino espumoso sin alcohol, certificado ecológico. El nombre "French Bloom" refleja la herencia y la innovación francesas. El desarrollo de la marca ha contado con el apoyo de expertos del sector vitivinícola, consolidando a French Bloom como referente del vino espumoso sin alcohol.
El viñedo
Esta Cuvée Vintage Blanc de Blancs 2023 se elabora a partir de viñas viejas de Chardonnay cultivadas en las alturas del valle de Limoux. Estos viñedos de cultivo ecológico se benefician de un terruño excepcional, con una exposición óptima y suelos variados que contribuyen a la riqueza aromática de los vinos producidos. La vendimia se realiza dos semanas antes de lo previsto para preservar la frescura y la acidez de las uvas.
La añada
La añada 2023 estuvo marcada por un invierno y una primavera especialmente secos, lo que provocó un importante déficit hídrico. Esta situación meteorológica se vio compensada por unas oportunas lluvias en mayo y junio. La vendimia reveló mostos expresivos y delicados, de gran calidad.
Vinificación y crianza
Crianza en barricas de roble durante 8 meses.
Variedad de uva
Chardonnay (100%).
