Gérard Bertrand : Château La Sauvageonne "Grand Vin" 2013
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Puntuaciones
Wine SpectatorDescripción
Características y consejos de cata de Château La Sauvageonne "Grand Vin" 2013 blanc by Gérard Bertrand
Cata
Vista
El vino muestra un tono dorado pálido, brillante y luminoso.
Nariz
La nariz se abre con un delicado bouquet de flores blancas, acompañado de notas de fruta de pulpa blanca que aportan frescura y elegancia al perfil aromático.
Boca
En boca, este vino blanco revela una estructura fina, combinando redondez y vivacidad. Los aromas percibidos en nariz se prolongan con armonía, ofreciendo una cata equilibrada y refinada.
Maridajes
Este vino blanco es un acompañamiento ideal para una mariscada, pescado a la parrilla o pollo con salsa de nata. También armoniza muy bien con quesos de cabra frescos.
Servicio y guarda
Château La Sauvageonne "Grand Vin" 2013 se disfruta mejor a una temperatura entre 10 y 12°C para revelar plenamente sus aromas.
Un vino blanco del Languedoc de agricultura biodinámica
La bodega
Gérard Bertrand fundó la Société des Vins Gérard Bertrand en 1992, cuando aún era jugador profesional de rugby. Antiguo capitán del Stade Français, se hizo cargo de la finca familiar en 1987 tras el fallecimiento de su padre, Georges. Hoy, Gérard Bertrand dirige un imperio vitivinícola de 930 hectáreas en el Languedoc y el Roussillon, incluidas 830 hectáreas certificadas biodinámicas por Demeter, lo que lo convierte en el mayor productor biodinámico del mundo. La propiedad adquirió Château La Sauvageonne en noviembre de 2011, reforzando su expansión hacia los terroirs excepcionales del sur de Francia. Gérard Bertrand encarna una visión en la que la excelencia vitícola y el respeto por el medioambiente se unen en armonía.
El viñedo
Château La Sauvageonne se encuentra en la denominación Terrasses du Larzac, al norte del departamento de Hérault, en el Languedoc. El viñedo se beneficia de un terroir excepcional compuesto por suelos volcánicos conocidos como "ruffes", caracterizados por su distintivo color rojo. Estas tierras antiguas, formadas a partir de esquistos metamórficos y formaciones basálticas, aportan a los vinos una mineralidad notable. La propiedad se extiende entre los 150 y los 350 metros de altitud, cerca del Lac du Salagou. La marcada amplitud térmica diaria, con días calurosos y noches frescas, favorece una maduración óptima de la uva. Desde su adquisición en 2011, Gérard Bertrand inició la conversión del viñedo a la agricultura biodinámica, obteniendo la certificación Demeter a partir de la añada 2015.
La añada
La añada 2013 en el Languedoc se benefició de condiciones climáticas favorables, caracterizadas por un generoso soleamiento y temperaturas cálidas que aseguraron una excelente madurez de las uvas blancas. Las condiciones de ese año favorecieron el desarrollo de aromas concentrados y una fina expresión del terroir.
Vinificación y crianza
Château La Sauvageonne "Grand Vin" 2013 se elaboró mediante métodos que respetan la fruta y el terroir. La crianza se llevó a cabo durante un periodo de doce a dieciséis meses en barricas de roble francés, lo que permitió al vino desarrollar complejidad preservando su frescura aromática. Las prácticas biodinámicas aplicadas en el viñedo continúan en bodega mediante un enfoque no intervencionista, dejando que el vino exprese plenamente su origen.
Variedades de uva
Grenache Blanc, Vermentino, Viognier, Roussanne
