Harlan Estate : Harlan Estate 2017

Características y consejos de cata de Harlan Estate 2017

Cata

Vista

El color revela un profundo tono granate con reflejos violáceos.

Nariz

La nariz requiere un poco de paciencia para revelarse por completo y, después, se abre gradualmente a cautivadores aromas de mineral de hierro, jalea de grosella negra, clavo y piedra triturada. El bouquet despliega a continuación un núcleo cálido de grosella negra, tarta Selva Negra y moras boysen, realzado por un toque de grafito de lápiz.

Boca

En boca, este vino es de cuerpo medio a pleno, con una textura granulosa y firme sostenida por una columna vertebral vibrante. La boca revela numerosas capas terrosas que se van construyendo a lo largo de la cata. Los taninos son finos y de textura delicada. El final se prolonga con una hermosa longitud y un notable matiz mineral.

Maridaje

Harlan Estate 2017 marida magníficamente con todo tipo de carnes clásicas, ya sea asadas, estofadas o a la parrilla: ternera, cerdo, buey, cordero, pato, caza y aves. Es un acompañamiento especialmente acertado para un ribeye a la parrilla con jugo de hierbas, cordero asado con romero o una preparación de venado. Este vino también combina bien con platos asiáticos, pescados carnosos como el atún, así como con pasta con setas y quesos curados.

Servicio y guarda

Harlan Estate 2017 se sirve idealmente a una temperatura de 15,5 °C. Se recomienda una decantación de 3 a 5 horas para permitir que el vino se abra y exprese plenamente su bouquet. Este vino puede disfrutarse ahora, pero seguirá mejorando hasta aproximadamente 2045.

Un Cabernet Sauvignon icónico de Napa Valley que combina potencia y elegancia

La bodega

Fundada en 1984 por el visionario empresario Bill Harlan, Harlan Estate se encuentra en las colinas occidentales de Oakville, California. La propiedad se extiende sobre 240 acres, incluyendo alrededor de 40 acres de viñedo plantados entre 300 y 500 pies de altitud. Desde marzo de 2020, Will Harlan, hijo del fundador, ejerce como director general, dando continuidad a la visión familiar plasmada en un plan de 200 años. La bodega recibió el Golden Vines Award al Mejor Productor de Vinos Finos de las Américas en 2024 y 2025. Es reconocida en todo el mundo como uno de los productores de Cabernet Sauvignon más prestigiosos, creando el equivalente californiano a los primeros crus de Burdeos.

El viñedo

El viñedo de Harlan Estate se ubica en las laderas occidentales de las Mayacamas Mountains, dentro de la denominación Oakville de Napa Valley. Las cepas se benefician de un clima excepcional que combina días cálidos y noches frescas, influenciadas por la niebla. Los suelos muestran un notable mosaico geológico, con una composición aproximadamente mitad volcánica y mitad sedimentaria, lo que aporta un drenaje óptimo. El viñedo está plantado en alta densidad, alcanzando hasta 2.212 pies de cepa por acre en ciertas parcelas. Las cepas, con una edad media de 35 años, se trabajan con un enfoque meticuloso, y casi el 72% del viñedo se cultiva en secano. La composición varietal es 70% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 8% Cabernet Franc y 2% Petit Verdot.

La añada

La añada 2017 comenzó con abundantes lluvias invernales que repusieron las reservas de agua tras un largo periodo de sequía. La primavera suave favoreció una floración prolongada y exitosa. El ciclo vegetativo transcurrió en condiciones favorables, con una ola de calor durante el fin de semana del Labor Day que aceleró la maduración. Los incendios de principios de octubre no afectaron a la vendimia, ya que alrededor del 90% de la recolección en Napa Valley se había completado antes de este episodio. Estas condiciones dieron lugar a uvas de calidad excepcional, con una fruta bellamente expresiva.

Vinificación y crianza

Las uvas de este Harlan Estate 2017 se vendimian a mano y se transportan en pequeñas cajas hasta la bodega. Se someten a una rigurosa triple selección antes de fermentar con levaduras autóctonas en grandes tinas de roble abiertas. Una maceración prefermentativa en frío de 5 a 7 días a menos de 4 °C precede a la fermentación. La fermentación maloláctica tiene lugar en barricas de roble francés 100% nuevas, seleccionadas a medida. La crianza de este vino de California continúa durante 24 a 36 meses en barrica; las barricas se mantienen alineadas con láser y no se trasiegan hasta el embotellado, permitiendo una integración armoniosa del roble.

Variedades de uva

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot.