Joseph Drouhin : Puligny-Montrachet Village 2024

Características y consejos de cata del Joseph Drouhin Puligny-Montrachet Village 2024

Cata

Color
El vino luce un tono oro pálido, realzado por reflejos brillantes.

Nariz
La nariz se abre con delicadas notas de flores blancas y melocotón, armoniosamente complementadas por matices de piel de cítricos y un sutil toque de nuez moscada.

Boca
Amplia y satinada, la boca resulta a la vez refinada y elegante. De cuerpo medio a pleno, ofrece una textura sedosa y una bella tensión mineral que se prolonga en un final persistente.

Servicio y guarda

Para disfrutarlo plenamente, se recomienda servir este Puligny-Montrachet Village 2024 a unos 13 °C. Aunque está elaborado para disfrutarse en su juventud, este vino blanco posee un potencial de guarda que le permitirá evolucionar favorablemente hasta alrededor de 2034.

La finura y la elegancia de un vino blanco de Puligny-Montrachet

La bodega

Fundada en Beaune en 1880 por Joseph Drouhin, la Maison Joseph Drouhin se ha consolidado como un nombre de referencia en Borgoña. Originalmente casa negociante, fue constituyendo progresivamente un amplio patrimonio de viñedos que hoy abarca cerca de 100 hectáreas, desde Chablis hasta el Mâconnais. Pionera de la viticultura ecológica y biodinámica desde finales de los años ochenta, la bodega está dirigida actualmente por la cuarta generación de la familia: Frédéric, Philippe, Véronique y Laurent Drouhin. Juntos, perpetúan un saber hacer familiar centrado en la búsqueda constante de la elegancia y en la expresión auténtica del terruño.

El viñedo

Situada en el corazón de la Côte des Blancs, la denominación Puligny-Montrachet se asienta sobre un terruño calcáreo ideal para el desarrollo de la vid. Los suelos, compuestos por una matriz pedregosa mezclada con arcillas ocres, garantizan un excelente drenaje y permiten a las cepas enraizar en profundidad. Las parcelas se plantan con una alta densidad, lo que favorece la concentración de las bayas. Fiel a su filosofía medioambiental, la bodega sigue los principios de la biodinámica, entre ellos el laboreo con caballo y el uso de compost naturales, para preservar la vitalidad de este emblemático terruño.

Vinificación y crianza

La elaboración de este Puligny-Montrachet Village 2024 comienza con una meticulosa vendimia manual. Los racimos enteros se someten a un prensado neumático muy lento para extraer el mosto más puro, seguido de un desfangado natural por gravedad. La fermentación se inicia de forma espontánea con levaduras autóctonas. A continuación, el vino se trasiega directamente a barricas de roble francés elaboradas con madera secada al aire libre durante tres años. La crianza se prolonga unos 12 meses, con ligeros removidos de lías y una proporción moderada de barricas nuevas para preservar la luminosidad de la fruta.

Variedad de uva

100 % chardonnay.