Joseph Drouhin : Puligny-Montrachet Village 2022

Características y consejos de cata del Puligny-Montrachet Village 2022 de Joseph Drouhin

Cata

Color
El color es puro y luminoso, un blanco apenas dorado con sutiles reflejos brillantes.

Nariz
El bouquet revela delicados aromas de árboles en flor y frutas de pulpa blanca. A medida que evoluciona, notas de almendra y frutas secas ligeramente tostadas enriquecen la paleta aromática.

Paladar
En el paladar, este vino seduce con su frescura sedosa y su notable persistencia. Expresa una riqueza aromática excepcional, combinando de manera armoniosa perfiles florales y afrutados.

Maridajes de comida y vino

Este vino marida perfectamente con pescados nobles en salsa, mariscos, platos de aves con salsas cremosas o quesos de cabra curados.

Servicio y envejecimiento

Este Puligny-Montrachet Village 2022 se disfruta idealmente a 13°C. Puede apreciarse joven, pero evolucionará magníficamente hasta alrededor de 2032, con un potencial de guarda de hasta 10 años.

Un Chardonnay de Borgoña de notable elegancia de Joseph Drouhin

La bodega

Fundada en 1880 en Beaune por Joseph Drouhin, esta casa burgundesa de propiedad familiar abarca ahora dos continentes con sus viñedos en Borgoña y su finca en Oregón, establecida en 1987. Véronique Boss-Drouhin, de la cuarta generación, participa en la gestión de esta bodega, reconocida por sus prácticas biodinámicas adoptadas ya en la década de 1980. La bodega Joseph Drouhin cultiva aproximadamente 100 hectáreas en Borgoña y destaca por su patrimonio histórico vinculado a la Resistance y a los Hospices de Beaune, combinando la tradición burgundesa con la innovación internacional.

El viñedo

Este Puligny-Montrachet proviene de la parte central de la Côte de Beaune, en la prestigiosa Côte des Blancs. Las vides prosperan en suelos calizos compuestos por una mezcla de tierra ocre y pequeñas piedras. Esta denominación toma su nombre de Pullius, de origen romano, y añadió "Montrachet" a su designación en 1879.

Vinificación y envejecimiento

Las uvas y los mostos provienen de viticultores colaboradores seleccionados según un pliego de especificaciones estricto. La vendimia manual se realiza en cajas ventiladas, con una meticulosa selección cuando es necesario. El prensado lento de racimos enteros en una prensa neumática permite separar el mosto flor del vino de prensa. Las fermentaciones alcohólica y maloláctica tienen lugar en barricas de roble con un 20% de madera nueva. El envejecimiento dura de 14 a 16 meses en fino roble francés.

Variedad de uva

100 % Chardonnay