L'Extravagant de Doisy-Daëne 2012

La tipicidad de un gran vino de Sauternes

La propiedad

Château Doisy-Daëne se encuentra en Barsac, en la denominación Sauternes, y pertenece a la familia Dubourdieu desde 1924. Dirigido por tres generaciones de viticultores, este viñedo, clasificado como Second Cru Classé en 1855 y poseedor de un terroir excepcional, produce vinos dulces de renombre que figuran entre los mejores vinos de Bordeaux. Denis Dubourdieu ha estado al frente de la propiedad desde el año 2000.

El viñedo

Château Doisy-Daëne está situado en el terroir de la meseta de Barsac en Sauternes. Esta zona se caracteriza por su formación geológica única. Aquí, una fina capa de arenas arcillosas, conocida como "las arenas rojas de Barsac", descansa sobre subsuelos calcáreos. Esta caliza porosa regula el suministro de agua a las vides liberando el agua almacenada durante el invierno. Los vinos de Château Doisy-Daëne se distinguen, por tanto, por su excepcional finura.

El vino

L'Extravagant de Doisy-Daëne nació en 1990. Esta rara y excepcional cuvée fue el resultado de un experimento de Denis Dubourdieu. Quería intentar producir una cuvée de Sauvignon Blanc afectada por la podredumbre noble, llevada al extremo. Las uvas se vendimiaron a principios de noviembre con un alto contenido de azúcar, un alto grado alcohólico potencial y bayas muy concentradas. Desde 1990, solo se han producido muy grandes añadas en cantidades limitadas procedentes de las parcelas históricas de la propiedad.

Ensamblaje

El Château Doisy-Védrines 2012 es el resultado de un ensamblaje de Sémillon, Sauvignon Blanc y Muscadelle.