L'Extravagant de Doisy-Daëne 2012

Presenta un borde punzante, con notas de piña fresca, verbena, piel de cítricos confitada y ciruela mirabel que avanzan a toda velocidad, respaldadas por un final vibrante con arista mineral. Muestra una deliciosa combinación de dulzor y pureza. Está construido sobre la longitud y la precisión, más que sobre la potencia. Óptimo entre 2016 y 2030. Se elaboraron 53 cajas.

El 2012 L’Extravagant de Doisy-Daëne muestra algo de falta de presencia en nariz, directo para esta cuvée, con miel y flor de azahar, y un toque de petróleo. En boca está bien equilibrado, con fina definición, muy puro, con piel de naranja, mandarina y melocotón, y apuntes de crème caramel hacia el final. Para beber ahora.

En total, tres barricas, es decir, 1.800 botellas pequeñas. 70% Sauvignon Blanc, 30% Sémillon. Amarillo bastante intenso con primeros destellos dorados, brillante. Bouquet muy dulce, notas de mostaza, trufa blanca, mirabelas y claudias cocidas, además de claras huellas de madera del primer contacto con la barrica; se muestra bastante abierto y revela una botrytis de apariencia casi seca, con finas notas de paja en segunda nariz. En boca, enorme concentración, contorno oleoso, parece compacto en su largo cuerpo. ¡Un Barsac especial extraordinariamente grande busca su camino, y lo encontrará!

MÁS AZÚCAR = BOTELLA MÁS PESADA El propio Denis Dubourdieu se sorprendió cuando puso sus dos mejores Barsac sobre la mesa. Son exactamente las mismas botellas, pero L’Extravagant siempre es un poco más pesada debido a su mayor contenido de azúcar. Yo también lo noté, pero luego quise estar seguro. Así que su esposa Florence trajo una balanza de cartas de la oficina para probar la tesis del azúcar y el peso: Doisy-Daene: 130 gramos de azúcar residual. Peso de la botella: 1299 gramos L’Extravagant: 215 gramos de azúcar residual. Peso de la botella: 1320 gramos En total, 3 barricas, es decir, 1800 medias botellas. 70% Sauvignon Blanc, 30% Semillon. Amarillo bastante oscuro con primeros destellos dorados, brillante. Bouquet muy dulce, notas de mostaza, trufa blanca, mirabelas y reinas-claudias cocidas, también claras huellas de madera del primer contacto con la barrica; se muestra bastante abierto y revela una botrytis que parece casi seca, con finas notas de paja en la segunda nariz. En boca, enormemente concentrado, contorno oleoso, se muestra compacto en su largo cuerpo. Un Barsac especial extraordinariamente grande busca su camino, ¡y nosotros también lo encontramos!

Bouquet denso, mineral y especiado, pera Williams, praliné, pizarra, guijarros. Paladar aterciopelado, concentrado, opulento y potente, con dulzor opulento, acidez muy bien integrada, estructura cremosa, final muy largo, denso y generoso con intensos retronaromas. 18/20 2022 - 2050

El 2012 posee gran concentración, buena longitud y un toque de frescura.

Amarillo dorado. ¡Cuánta energía y expresión en este complejo bouquet! Me trae recuerdos inmutables de cuando mi madre preparaba un pastel de ruibarbo. También percibo aromas de mandarina. En boca, el vino ya es muy accesible, no solo por su dulzor sino también por su equilibrio. La estructura sostiene el conjunto a la perfección y asegura el viaje de este vino en el tiempo. Nos recuerda que una añada no se define por lo que no funcionó, sino por lo que brilló. ¡Es el caso de Extravagant, por ejemplo!