L'Extravagant de Doisy-Daëne 2023

Con potencial para una puntuación aún mayor, de lo bueno que es, este Barsac 100% Sauvignon despliega pomelo rosa vivo, melocotón de huerto y mandarina, con especias precisas derivadas de la botrytis —nuez moscada, azafrán y pimienta verde— y una energía notable (5,4 gramos de acidez por litro) que conduce a un final largo, persistente y de gran elevación. Elaborado con uvas vendimiadas con la ‘podredumbre noble’ en su fase más desarrollada, pero reflejando el lado más fresco de la añada 2023, el resultado es un equilibrio excelente, que expresa la excepcional finura de los subsuelos calcáreos porosos de Barsac. Fermentación en barricas de roble 100% nuevas. 195 g de azúcar residual por litro.

El L'Extravagant de Doisy-Daëne 2023 es etéreo, elegante y maravillosamente refinado. L'Extravagant suele ser más exótico que el Doisy-Daëne clásico. En 2023, los vinos parecen haber invertido los papeles. Fruta de huerto, flores blancas, pera y fruta de la pasión son algunas de las muchas notas que se desarrollan con un poco de tiempo en la copa. Hay una frescura y un matiz magníficos.

¡Cuánta concentración, densidad y profundidad en el bouquet de Extravagant 2023! De carácter especiado, revela matices de frutas de pulpa blanca, ciruelas mirabel, membrillos y flores, además de notas de mandarina, seguidas de hojas de tabaco y avellanas. ¡No falta donde elegir! Rico y vivo en el ataque, el vino se despliega lentamente, pero con mucho temperamento. Tiene energía de sobra, vigor, concentración y, sobre todo, un equilibrio excepcional. El toque salino dinamiza tanto la entrada en boca como el final, mientras que la amplitud subraya la concentración presente. Un vino vigoroso, encantador, jugoso y persistente.

Brillante y fresco, con exuberantes notas de madreselva, jazmín y piña que captan tu atención, mientras que la nuez de macadamia, el melocotón blanco y el merengue van apareciendo poco a poco en un final hermoso y prolongado. Beber ahora y hasta 2055. 35 cajas elaboradas, 5 cajas importadas.

Color pálido. Nariz al principio discreta, que evoluciona hacia el limón, el aroma emblemático de Barsac. Preciso en el ataque, muy aromático en el centro de boca, con una gracia particular y un toque de limón confitado, el vino se funde en el paladar, a la vez sedoso, dinámico, largo y noble.