La Bastide Blanche : Bandol 2018
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Descripción
Un gran vino blanco de Bandol aromático y delicado de La Bastide Blanche
La bodega
A orillas del Mediterráneo, en Sainte-Anne-de-Castellet, en un entorno idílico, se encuentra la propiedad familiar de La Bastide Blanche. Desde 1972, esta finca elabora grandes vinos bajo la denominación Bandol.
Comprometida con la naturaleza y su protección, la propiedad La Bastide Blanche produce vinos ecológicos. El viñedo abarca 50 hectáreas, y sus suelos típicos de la denominación (arcillas rojas, suelos arcillo-calcáreos, suelos pedregosos) contribuyen a la firma de estos vinos, reconocidos por su calidad sobresaliente y su notable potencial de guarda.
El viñedo
El Bandol blanc 2018 de la propiedad La Bastide Blanche procede de un viñedo de 3,5 hectáreas con cepas de una edad media de 45 años.
Vinificación y crianza
Las uvas se vendimian a mano. Al prensado neumático le siguen 6 días de maceración pelicular. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos con control de temperatura, seguida de una fermentación maloláctica bloqueada para mantener el equilibrio en boca preservando un cierto nivel de acidez.
Assemblage
Clairette (55%)
Ugni blanc (20%)
Bourboulenc (15%)
Rolle (8%)
Sauvignon (2%).
Características y consejos de cata de Bandol blanc 2018 from La Bastide Blanche
Cata
Vista
El vino presenta un color oro pálido con sutiles reflejos verdes.
Nariz
La nariz despliega progresivamente notas de anís estrellado, melocotón blanco, hierbas frescas y cítricos.
Boca
Con cuerpo y generosa, la sabrosa boca combina notas anisadas con aromas de melocotón blanco. Larga y persistente, la final revela un agradable toque salino.
Servicio
Para una cata óptima, servir a 8-9°C.
Maridajes
Quesos de cuajada prensada, mariscos o un velouté de espárragos armonizan a la perfección con este Bandol blanc 2018 from La Bastide Blanche.
