La Bastide Blanche : Bandol 2023

Características y notas de cata del Bandol Blanc 2023 La Bastide Blanche

Cata

Vista
El color revela un tono dorado pálido, realzado por delicados matices verdosos que reflejan su hermosa frescura.

Nariz
Compleja y de fina estructura, la nariz desprende aromas de melocotón blanco maduro entremezclados con notas características de anís estrellado y hierbas frescas como el tomillo y el hinojo.

Boca
Generosa y expresiva, la boca ofrece una textura densa sostenida por una ligera estructura tánica. Revela deliciosas notas anisadas perfectamente equilibradas por una mineralidad salina que evoca el rocío marino, prolongándose en un final de notable persistencia.

Maridaje
Ideal como aperitivo para comenzar una comida, este vino blanco combina maravillosamente con mariscos como ostras o vieiras, lubina a la parrilla, así como con queso de cabra fresco o feta. También realzará platos de estilo mediterráneo aromatizados con hierbas de Provenza.

Servicio y conservación
Accesible en su juventud, este Bandol Blanc 2023 posee una estructura fina que le permite envejecer con elegancia, pudiendo disfrutarse hasta aproximadamente 2029.

La expresión salina y aromática de un vino blanco de Bandol

La propiedad
Fundada en 1972 por Baptistin y Michel Bronzo, La Bastide Blanche es una referencia clave en el sureste de Francia. Partiendo de un viñedo inicialmente modesto, la familia logró llevar la propiedad a lo más alto de su denominación. Hoy en día, Nicolas y Julien Bronzo, representantes de la tercera generación, dirigen la propiedad. Profundamente comprometida con el respeto al medio ambiente, la propiedad destaca por sus prácticas sostenibles y produce exclusivamente vinos certificados ecológicos y biodinámicos, que reflejan auténticamente la riqueza de su terroir provenzal.

El viñedo
Situado en el corazón de la denominación Bandol, en Sainte-Anne du Castellet, el viñedo se extiende sobre unas cuarenta y siete hectáreas dispuestas en terrazas. Las viñas, con una edad media de treinta y ocho años, se desarrollan en suelos predominantemente calcáreos, beneficiándose de un microclima ideal. A solo siete kilómetros del mar Mediterráneo, disfrutan de la frescura de las brisas marinas mientras están protegidas por el macizo de la Sainte-Baume. Este terroir único, barrido por el mistral, se cultiva sin ningún riego artificial y se vendimia enteramente a mano.

Vinificación y crianza
La elaboración de este Bandol Blanc 2023 se realiza con un cuidado meticuloso. Tras una rigurosa doble selección de los racimos, la uva se somete a un prensado neumático. El proceso continúa con una breve maceración en frío, limitada a tres días, a temperaturas estrictamente controladas entre 17 y 18°C para preservar toda la finesse y frescura de los aromas.

Variedades de uva
Este vino está elaborado a partir de un ensamblaje de Clairette (58%), Ugni Blanc (22%), Bourboulenc (14%) y Rolle (6%).