La Bastide Blanche : Bandol 2022

Características y notas de cata del Bandol 2022 La Bastide Blanche

Cata

Vista
De un vivo tono violeta, este vino presenta un color intenso y saturado, que refleja una atractiva juventud y una extracción bien controlada.

Nariz
El ramo aromático destaca por su complejidad. Se abre con intensos aromas de frutos negros como el casis, el arándano y la mora. Con la aireación emergen sutiles notas de regaliz, acompañadas de toques de bergamota, cítricos, peonía y delicadas flores blancas.

Boca
El ataque es fresco y lleno de energía. La boca ofrece una estructura precisa, densa y concentrada, sin perder por ello una gran elegancia. Los taninos son maduros y refinados. El final, de notable longitud, se extiende sobre matices florales y especiados, evocando pimienta blanca y especias cálidas.

Maridaje

Este vino tinto combina maravillosamente con carnes de sabor intenso, como una tagliata de ternera, cordero o un cassoulet tradicional. También armoniza perfectamente con platos vegetarianos, como verduras de raíz asadas con hierbas, una ratatouille provenzal o pescado de roca al estilo mediterráneo.

Servicio y conservación

Este Bandol 2022 ofrece un disfrute inmediato, pero también cuenta con un excelente potencial de guarda. Puede conservarse en bodega y disfrutarse hasta aproximadamente 2038.

La elegancia y la complejidad mineral de un vino tinto de Bandol

La propiedad

Adquirida en 1972 por Michel Bronzo, La Bastide Blanche es una referencia clave en Provenza, en el sureste de Francia. Esta propiedad familiar, cuyo viñedo se extiende actualmente sobre 47 hectáreas, está dirigida hoy por los hijos del fundador, Nicolas y Julien Bronzo. Con el apoyo del director técnico Stéphane Bourret, la propiedad se distingue por su profundo compromiso con la expresión del terroir. Certificada en agricultura ecológica y biodinámica desde 2020, produce vinos autĉnticos que combinan métodos tradicionales con precisión técnica.

El viñedo

Situado en el municipio de Sainte-Anne du Castellet, dentro de la denominación Bandol, el viñedo se despliega en las laderas del macizo de la Sainte-Baume, a pocos kilómetros del mar Mediterráneo. Las viñas, con una edad media superior a los 35 años, hunden sus raíces en suelos compuestos de canto calizo, arcilla y grava. Este terroir se beneficia de un clima mediterráneo soleado, atenuado por las brisas nocturnas. Los rendimientos se limitan deliberadamente y la vendimia se realiza a mano.

La añada

Las condiciones climáticas de 2022 permitieron que las uvas alcanzaran una madurez óptima. Las viñas pudieron desarrollarse sin un estrés térmico excesivo, dando lugar a una vendimia sana que conserva una hermosa frescura evitando cualquier sobremaduración.

Vinificación y crianza

Para este Bandol 2022, las uvas se despalillan por completo antes de colocarse en depósitos de acero inoxidable. La fermentación se inicia mediante levaduras indígenas, con una maceración de veinticinco días marcada por pisados regulares del sombrero. Tras la fermentación maloláctica en cubas de madera, el vino envejece durante dieciocho meses en barricas de roble francés, un 25 % de las cuales son nuevas.

Variedades de uva

• 81% Mourvèdre
• 9% Garnacha
• 8% Cinsault
• 2% Cariñena