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Le Petit Cheval 2010
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Descripción
Características y notas de cata de Petit Cheval 2010
Notas de cata
Aspecto visual
El color revela intensos tonos granate y carmesí oscuro.
Nariz
El bouquet aromático destaca por su complejidad, combinando aromas de frutas negras y rojas maduras como la cereza confitada, la grosella negra, la mora y la ciruela confitada. Se unen notas florales de violeta, un toque de mineralidad, así como matices de moca, chocolate blanco y caja de puros. Con el tiempo, emergen notas de sotobosque y tabaco.
Boca
La boca ofrece una textura sedosa y con cuerpo, sostenida por taninos maduros y redondeados. Con una agradable frescura y una acidez equilibrada, la boca despliega una generosa riqueza que se prolonga en un final largo y aromático, marcado por notas de especias, fruta cocida y tabaco.
Servicio y guarda
Esta añada de 2010 presenta un notable potencial de guarda y puede disfrutarse hasta aproximadamente 2028.
La riqueza y elegancia de un segundo vino de Saint-Émilion
La finca
Situado en Burdeos, Francia, Château Cheval Blanc fue fundado oficialmente en 1832 por Jean-Jacques Ducasse. Esta finca destaca por su compromiso con la agroecología. Desde 1998, la propiedad pertenece al grupo LVMH, dirigido por Bernard Arnault, y al barón Albert Frère. Bajo la dirección de Pierre Lurton, la finca decidió retirarse de la clasificación de Saint-Émilion en 2021 para centrarse en la expresión de su terroir.
El viñedo
El viñedo se encuentra dentro de la denominación Saint-Emilion, en el límite con Pomerol. Se asienta sobre un raro mosaico geológico compuesto por proporciones casi iguales de arcilla y grava, complementadas con arena. La finca está dividida en 56 parcelas distintas, gestionadas conforme a prácticas sostenibles que incluyen la agrosilvicultura y la cubierta vegetal permanente. Las uvas empleadas para esta cuvée proceden principalmente de los terrenos arenosos de la propiedad. Petit Cheval es el segundo vino de la finca.
Vinificación y crianza
La elaboración de Petit Cheval 2010 se basa en un riguroso proceso de selección, que representa entre el 20 y el 30% de la producción total de la finca. Las uvas de las diferentes parcelas se vinifican por separado para preservar la identidad de cada terroir. Después, el vino se cría cuidadosamente en barricas, lo que permite una integración armoniosa de los aromas de la madera y, al mismo tiempo, preserva la vivacidad de la fruta.
Variedades de uva
Merlot (53%), Cabernet Franc (47%).
