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Le Petit Cheval 2011
Existencias actualmente en la finca – Envío de los vinos a partir del 26 de noviembre de 2026
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Descripción
Características y notas de cata de Petit Cheval 2011
Notas de cata
Aspecto
Este vino revela un magnífico color granate, realzado por delicados destellos violáceos.
Nariz
Muy aromático, el bouquet se abre con notas vibrantes de frutos rojos y negros maduros, como frambuesa, mora y cereza negra. Se ve realzado por sutiles toques de especias y pimienta negra, sobre un fondo de roble de notable elegancia.
Boca
El ataque resulta amplio y generoso, dando paso a un paladar medio a la vez redondo y denso. Se desarrolla una fina tensión entre la generosidad frutal del Merlot y la mineralidad del Cabernet Franc. Los taninos son suaves y el roble está perfectamente integrado, conduciendo a un final largo e intenso, de notable frescor.
Un segundo vino de Saint-Émilion nacido de un terroir excepcional
La finca
La historia moderna de Château Cheval Blanc comenzó en 1832 con la adquisición de sus primeras parcelas. Ubicada en Burdeos, esta finca emblemática pertenece hoy al grupo LVMH y a la familia Frère. Dirigida por Pierre Lurton, la finca se define por su filosofía de "capturar un lugar en una copa". Profundamente comprometida con la agroecología, la finca tomó la audaz decisión de retirarse de la clasificación de Saint-Émilion en 2021 para centrarse en lo esencial: su terroir, su historia y la calidad intrínseca de sus vinos.
El viñedo
Situado en la orilla derecha, en el límite con Pomerol, el viñedo de Saint-Émilion se extiende a lo largo de 42 hectáreas divididas en 56 parcelas. Destaca por su rara variedad geológica, que combina a partes iguales grava de alta calidad y arcilla profunda, complementadas por zonas arenosas. Precisamente de estos suelos más ligeros y arenosos proceden la mayoría de las uvas destinadas al segundo vino. La finca practica una viticultura de precisión, libre de herbicidas e insecticidas, favoreciendo la agroforestería, el policultivo y los cultivos de cobertura para preservar suelos vivos. Petit Cheval es el segundo vino de la finca.
La añada
El año estuvo marcado por una primavera especialmente cálida y seca, que provocó una brotación y una floración tempranas. Aunque este estrés hídrico favoreció la concentración en los suelos arcillosos y de grava, las lluvias de agosto atenuaron ligeramente este efecto en las parcelas arenosas. Afortunadamente, un mes de septiembre excepcionalmente suave y seco permitió que las uvas alcanzaran una maduración óptima de cara a la vendimia. Un rasgo inusual de esta añada fue que el Cabernet Franc resultó más dulce y menos ácido que el Merlot.
Vinificación y crianza
Las uvas se benefician de una vinificación adaptada, parcela por parcela, en depósitos concebidos para preservar la identidad de cada lote. Petit Cheval 2011 se cría después en barricas de roble durante aproximadamente un año, una duración cuidadosamente calibrada para integrar el roble en el vino preservando al mismo tiempo la frescura de la fruta.
Variedades de uva
72% Merlot y 28% Cabernet Franc.
