Leroy : Beaune 1er cru "Les Montrevenots" 2018

Características y consejos de cata del Beaune 1er Cru "Les Montrevenots" 2018 de Domaine Leroy

Cata

Color

El color muestra un tono rojo rubí profundo y brillante.

Nariz

La nariz revela un bouquet rico y complejo que combina aromas de frutas rojas maduras como cereza y frambuesa, junto con sutiles notas de vainilla y especias dulces. Un delicado toque floral aporta una dimensión adicional de elegancia y refinamiento.

Boca

En boca, el vino es generoso y estructurado, con taninos firmes pero de una finura notable, que envuelven el paladar sin agresividad. Los sabores de frutas rojas y especias se prolongan con intensidad, mientras una vivaz frescura aporta equilibrio y energía. El final es largo y persistente, dejando ligeras sensaciones de roble y especias con un sutil toque mineral.

Maridaje gastronómico

Este Beaune 1er Cru marida a la perfección con carnes rojas y aves preparadas según la gran tradición francesa. Es un acompañamiento ideal para chuletillas de cordero con costra de hierbas, pato asado o clásicos platos borgoñones como coq au vin o boeuf bourguignon. Los quesos afinados de pasta blanda como Époisses también ofrecen un maridaje armonioso.

Servicio y guarda

Beaune 1er Cru "Les Montrevenots" 2018 se disfruta mejor a una temperatura de 15-16°C. Aunque ya ofrece un placer inmediato, este vino cuenta con un excelente potencial de guarda, lo que le permitirá desarrollar una complejidad aún mayor con el paso de los años.

Un Beaune 1er Cru de Borgoña que combina finura y complejidad de Domaine Leroy

La bodega

François Leroy, propietario de viñedos en Auxey-Duresses y Musigny, entre otros, fundó la casa de négociant Leroy en 1868. Su hijo Joseph y, unos años más tarde, su nieto Henri desarrollaron progresivamente la propiedad, en particular creando una rama dedicada a la elaboración de licores y eaux-de-vie. En 1942, Henri Leroy adquirió la mitad del prestigioso terroir de Romanée-Conti. Tras su fallecimiento, su hija menor, Lalou Bize-Leroy, se incorporó a Domaine Leroy en 1955 y fue cogestora del domaine de la Romanée-Conti, junto a Aubert de Villaine, entre 1974 y 1992.

El viñedo

El Climat Les Montrevenots se sitúa en el extremo sur de la denominación Beaune, en la frontera con Pommard, en una ladera elevada que asciende hasta unos 300 metros sobre el nivel del mar. Esta altitud confiere al viñedo una exposición óptima y condiciones de maduración ideales. Los suelos están formados por margas arcillo-calcáreas ricas en caliza y especialmente pedregosas, características que favorecen la producción de vinos que combinan finura y estructura. Este terroir da lugar a vinos de gran elegancia, que aúnan la delicadeza típica de Beaune con una notable concentración y complejidad.

La añada

La añada 2018 en Borgoña se considera excepcional, a menudo comparada con los grandes años 1990 y 1947. La temporada estuvo marcada por una precocidad notable, con la brotación y la floración muy adelantadas. El verano trajo condiciones calurosas y soleadas, con muy pocas lluvias, lo que permitió alcanzar una madurez fenólica óptima. Unas lluvias bienvenidas a finales de agosto aportaron a las cepas la hidratación necesaria antes de la vendimia. Las condiciones secas y cálidas de septiembre y principios de octubre hicieron posible alcanzar niveles de madurez sobresalientes, con uvas perfectamente sanas y concentradas. Esta añada soleada y generosa dio lugar a vinos de notable riqueza, manteniendo a la vez frescura y equilibrio.

Vinificación y crianza

Beaune 1er Cru "Les Montrevenots" 2018 se elabora según los estrictos principios biodinámicos de Domaine Leroy. Las uvas se someten a una meticulosa selección, con separación de los tallos y pedúnculos para un control preciso de la estructura tánica. La fermentación tiene lugar en tinas de madera hechas a medida, utilizando únicamente levaduras autóctonas, y las temperaturas pueden alcanzar los 33°C para maximizar la extracción aromática. La crianza se realiza exclusivamente en barricas nuevas de roble francés de la tonelería François Frères. El vino no se clarifica ni se filtra antes del embotellado, preservando así su integridad y autenticidad.

Variedad de uva

100% Pinot Noir.