Leroy : Meursault 1er cru "Les Genevrières" 2018
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Descripción
Características y consejos de cata del Meursault Premier Cru "Les Genevrières" 2018 de Domaine Leroy
Cata
Vista
El vino presenta un brillante color amarillo dorado, realzado por sutiles reflejos verdosos.
Nariz
La nariz revela una fina complejidad aromática con notas de cítricos y frutas amarillas, en particular pera y manzana. Con la aireación, aromas florales de flores blancas se entrelazan con matices de avellana y almendra tostada, junto a notas de mantequilla y brioche. Sutiles toques terciarios de yodo, cera de abeja y mineralidad completan este bouquet refinado.
Boca
El ataque es vivo y tenso, impulsado por sabores cítricos, especialmente limón y pomelo. El paso por boca ofrece una hermosa amplitud, con una textura cremosa y aterciopelada, conservando al mismo tiempo una elegancia notable. El final se prolonga largamente sobre notas minerales calcáreas, ligeramente salinas, reflejo del terruño calcáreo de Meursault. La acidez, bien preservada, aporta frescura y equilibrio al conjunto.
Maridajes
Este Meursault Premier Cru es el compañero perfecto de carnes blancas asadas como las aves, servidas con salsas a base de nata o mantequilla. También armoniza muy bien con mariscos preparados con mantequilla, como la langosta o las cigalas. Pescados finos de carne delicada, el foie gras, así como quesos curados de corteza lavada como Époisses, también ofrecen maridajes excelentes.
Servicio y guarda
El Meursault Premier Cru "Les Genevrières" 2018 se disfruta mejor a una temperatura de entre 12 y 14°C. Este vino tiene un potencial de guarda estimado de 15 a 20 años, lo que le permite evolucionar hasta alrededor de 2038 y desarrollar con el tiempo aromas terciarios de miel, almendra y trufa.
Un Meursault Premier Cru excepcional nacido de la viticultura biodinámica de Borgoña
La propiedad
François Leroy, propietario de viñedos en Auxey-Duresses y Musigny, entre otros, fundó en 1868 la casa de comercio de vinos Leroy. Su hijo Joseph, y unos años más tarde su nieto Henri, desarrollaron progresivamente la propiedad, en particular mediante la creación de una rama dedicada a la elaboración de licores y eaux-de-vie. En 1942, Henri Leroy adquirió la mitad del prestigioso terruño de la Romanée-Conti. Tras su fallecimiento, su hija menor Lalou Bize-Leroy se incorporó a Domaine Leroy en 1955 y se convirtió en cogestora del domaine de la Romanée-Conti, junto a Aubert de Villaine, entre 1974 y 1992.
El viñedo
El viñedo del climat Les Genevrières en Meursault abarca alrededor de 7,5 hectáreas y es uno de los Premier Crus más renombrados de la denominación. Situado a media ladera, este terruño se beneficia de suelos calcáreos y arcillosos que confieren a los vinos una expresión a la vez opulenta y refinada. Domaine Leroy aplica aquí una rigurosa viticultura biodinámica, excluyendo cualquier producto químico sintético y privilegiando preparados biodinámicos naturales. Las vides se cuidan con meticulosidad, incluyendo el arado manual, la reposición individual de cepas y la poda según el calendario lunar. Este enfoque, centrado en lo vivo, da como resultado uvas de calidad y concentración excepcionales.
La añada
La añada 2018 en Borgoña estuvo marcada por un año cálido con una maduración temprana de la uva. Tras una primavera fresca que retrasó la brotación, una ola de calor a finales de abril permitió que las vides se pusieran al día. La floración tuvo lugar a principios de junio en condiciones excelentes, favoreciendo una cosecha generosa para los blancos. El verano caluroso y seco aceleró la maduración, lo que llevó a una vendimia temprana a principios de septiembre. A pesar del calor, los rendimientos generosos ayudaron a evitar una concentración excesiva y preservaron la frescura de los vinos. La añada 2018 dio lugar a vinos blancos generosos y equilibrados, pensados para disfrutarse relativamente pronto, sin dejar de ofrecer un muy buen potencial de guarda.
Vinificación y crianza
La vinificación del Meursault Premier Cru "Les Genevrières" 2018 sigue una filosofía de intervención mínima. Las fermentaciones se realizan con levaduras autóctonas presentes de forma natural en las uvas. Tras una maceración prolongada, las uvas se prensan suavemente y el mosto se trasiega a una primera bodega subterránea para una fermentación maloláctica natural. A continuación, el vino se cría en una segunda bodega profunda y fresca, donde reposa sobre lías finas. Todos los trasiegos se realizan por gravedad, sin bombeo mecánico, con el fin de preservar la integridad del vino. No se realiza clarificación ni filtración antes del embotellado, lo que permite al vino conservar toda su complejidad y textura naturales.
Variedad de uva
100% Chardonnay.
