Leroy : Vosne-Romanée Village "Les Genaivrières" Domaine 2006

Características y consejos de degustación del Vosne-Romanée Village "Les Genaivrières" Domaine 2006 de Leroy

Degustación

Vista
El vino presenta un tono rojo característico del Pinot Noir de Borgoña.

Nariz
La nariz revela un bouquet complejo y elegante, desvelando aromas de fresa y frambuesa acompañados de notas de mora. Matices especiados enriquecen el perfil, mientras que toques terciarios de sotobosque musgoso dan testimonio de la evolución del vino y de la influencia mineral del terroir.

Boca
En boca, este vino cautiva por su textura aterciopelada y su distinción. El paso es sedoso, sostenido por unos taninos finos y perfectamente integrados. Los sabores de guinda aportan una precisión notable, mientras que el equilibrio entre fruta, acidez y estructura tánica confiere al conjunto una armonía sin fisuras. El final sugiere una hermosa complejidad futura, con una elegancia y una vivacidad características de los mejores logros de la añada.

Maridaje

Este Vosne-Romanée Village "Les Genaivrières" Domaine Leroy 2006 marida idealmente con aves de caza como el faisán o el pichón, asados o braseados con salsas de setas. También combina de maravilla con preparaciones de pato, en particular pato con nabos o confit de pato. Los platos de ternera en salsa, como el bœuf bourguignon o los tournedos con setas, constituyen igualmente excelentes maridajes. En cuanto a los quesos, opte por variedades de pasta blanda con corteza enmohecida como el Camembert, o quesos borgoñones con carácter como el Époisses.

Servicio

Este Vosne-Romanée Village "Les Genaivrières" Domaine Leroy 2006 se sirve preferiblemente a una temperatura entre 15 y 16 °C.

Un Vosne-Romanée excepcional de Domaine Leroy, expresión refinada de la biodinámica borgoñona

La propiedad

François Leroy, propietario de viñedos en Auxey-Duresses y Musigny entre otros, fundó la casa de negociante Leroy en 1868. Su hijo Joseph, y algunos años más tarde su nieto Henri, ampliaron progresivamente la propiedad, creando en particular una rama dedicada a la producción de licores y aguardientes. En 1942, Henri Leroy adquirió la mitad del prestigioso terroir de Romanée-Conti. Tras su fallecimiento, su hija menor Lalou Bize-Leroy se incorporó a Domaine Leroy en 1955 y se convirtió en codirectora de Domaine de la Romanée-Conti, junto a Aubert de Villaine, entre 1974 y 1992.

El viñedo

Este Vosne-Romanée Village "Les Genaivrières" procede de una parcela de aproximadamente 1,23 hectáreas situada en la comuna homónima, en el corazón de la Côte de Nuits. El nombre "Genaivrières" hace referencia a los enebros que históricamente crecían en este terroir. Las vides disfrutan de una exposición este en suaves pendientes, plantadas sobre suelos pedregosos de caliza jurásica característicos de la denominación. Estas condiciones geológicas y topográficas favorecen la expresión mineral y la maduración equilibrada del Pinot Noir. El manejo biodinámico del viñedo, sin ningún insumo químico, y la ausencia de despunte desde 1999 permiten a las vides desarrollar plenamente su potencial, produciendo uvas de una concentración excepcional.

La añada

La añada 2006 resultó exigente para los viticultores de Borgoña. Tras una primavera fresca y húmeda propicia al desarrollo del mildiu, un pico de calor en julio fue seguido por un regreso a temperaturas frescas y lluvias en agosto y septiembre. Estas condiciones meteorológicas contrastadas ralentizaron la maduración de la uva y exigieron una vigilancia constante para gestionar las presiones fúngicas. Solo los productores más meticulosos, que practicaron una selección rigurosa y limitaron drásticamente sus rendimientos, lograron elaborar vinos tintos concentrados y equilibrados. Los vinos blancos, en general, se comportaron mejor que los tintos ese año, beneficiándose de la frescura de la añada.

Vinificación y crianza

Las uvas del Vosne-Romanée Village "Les Genaivrières" Domaine 2006 se seleccionan manualmente con extremo rigor, a menudo en condiciones refrigeradas. A continuación, se trasladan sin despalillar ni estrujar a grandes tinas de madera, preservando así las levaduras indígenas presentes de forma natural en los hollejos. La fermentación se lleva a cabo exclusivamente con estas levaduras autóctonas, acompañada de remontados y bazuqueos, con maceraciones prolongadas a temperaturas de hasta 33 °C para maximizar la extracción de compuestos aromáticos y estructurales. Tras la fermentación y la conversión maloláctica natural, el vino se traslada a bodegas más frescas para su crianza. El embotellado se realiza sin filtración ni clarificación, preservando así la integridad y la complejidad del vino.

Variedad de uva

100% Pinot Noir