Les Vignes Oubliées : Terrasses du Larzac 2022
Disponible en existencias
Gastos de porte gratuitosA partir de 300€
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
La cremosidad y refinamiento de un gran vino tinto de Roussillon
La finca
Un verdadero tesoro del Languedoc, el proyecto Les Vignes Oubliées nació de la iniciativa conjunta de Jean-Baptiste Granier y Olivier Jullien. Impulsados por una pasión común, se comprometieron a preservar las viejas viñas de alta altitud ubicadas en la localidad de Saint-Privat, en el Larzac. Plantadas en suelos de esquisto, arenisca y arcilla-caliza, estas viñas se cultivan de acuerdo con la agricultura orgánica. Llevadas por un espíritu de autenticidad y compartición, las cuvées de Les Vignes Oubliées encarnan toda la generosidad y sinceridad de los grandes vinos del Languedoc.
El viñedo
La cuvée Terrasses du Larzac del Domaine Les Vignes Oubliées proviene de viñas situadas en el corazón de esta prestigiosa denominación, más precisamente en los terroirs de Saint-Privat. Los suelos, compuestos de arenisca, esquisto y arcilla-caliza, proporcionan un entorno ideal para la expresión de las variedades de uva locales. Fiel a las prácticas tradicionales, el viñedo se cultiva sin el uso de herbicidas químicos o productos sintéticos.
Vinificación y envejecimiento
La cosecha se realiza a mano con un primer meticuloso clasificado directamente en el viñedo, seguido de un segundo clasificado en la bodega. Parte de la cosecha se despalilla antes de una maceración que se extiende de 15 a 20 días. El envejecimiento, por su parte, tiene lugar durante 12 meses en demi-muids, dentro de una cueva natural, garantizando frescura y complejidad aromática.
Mezcla
Este Terrasses du Larzac 2022 de Les Vignes Oubliées es una mezcla de garnacha, syrah y carignan.
