Les Vins d'Emmanuelle : Ma Colline 2024

Características y notas de cata del Sancerre 2024 Les Vins d'Emmanuelle

Cata

Vista
La vista revela un hermoso color blanco.

Nariz
La nariz es particularmente aromática y compleja. Desprende notas de cítricos y zestes, armoniosamente combinadas con matices de flores blancas y sutiles notas de fruta tropical, todo ello realzado por una dimensión mineral y herbácea.

Boca
En boca, el vino ofrece un ataque vivo y una gran frescura. La acidez pronunciada se equilibra perfectamente con una mineralidad incisiva, creando una elegante tensión y un perfil vivo muy característico.

Maridaje

Gracias a su frescura y sus notas cítricas, este vino blanco combina maravillosamente con mariscos, como ostras, almejas o crustáceos. También marida perfectamente con pescados a la parrilla como la lubina o el lenguado, quesos frescos como el queso de cabra, así como con platos a base de verduras verdes o carnes blancas.

Servicio y conservación

Este Sancerre 2024 se puede disfrutar plenamente ahora mismo, para aprovechar al máximo su vivacidad y su brillantez aromática.

La expresión aromática y la mineralidad de un gran vino blanco de Sancerre

La propiedad

Tras trabajar durante diecisiete años en la reconocida propiedad familiar Alphonse Mellot, cuyas raíces se remontan a 1513, Emmanuelle Mellot decidió crear su propia selección: Les Vins d'Emmanuelle. Ubicada en la prestigiosa región del Loira, esta marca encarna la visión artística de su actual propietaria. Apoyándose en un histórico legado vitivinícola, elabora cuvées que se distinguen por su frescura y su perfil floral, sin dejar de colaborar con las instalaciones familiares para la crianza de sus vinos.

El viñedo

Este vino procede de la reconocida denominación Sancerre, apreciada por la diversidad de sus terruños. Las viñas se desarrollan sobre un mosaico de suelos compuesto por suelos arcillo-calcáreos blancos, caillottes calcáreas y parcelas arcillo-silíceas. El viñedo se cultiva según los exigentes principios de la agricultura biodinámica, incorporando el uso de compost natural, preparados a base de plantas y el respeto al calendario astronómico para preservar el ecosistema.

Vinificación y crianza

Este Sancerre 2024 se elabora en las instalaciones históricas de la familia. La crianza y la maduración del vino tienen lugar en las bodegas del Domaine Alphonse Mellot, donde la enóloga trabaja en estrecha colaboración con su hermano.

Variedad de uva

100% Sauvignon Blanc.