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M. Chapoutier : Bila-Haut R.I. 2025
Solo 1 disponible
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2028
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Descripción
Características y recomendaciones de cata de Bila-Haut R.I. 2025 de M. Chapoutier
Cata
Apariencia
Color profundo e intenso con reflejos violáceos, que refleja la excelente madurez de la variedad de uva.
Nariz
Expresiva y compleja, la nariz se abre con aromas de especias picantes y notas mentoladas, acompañadas de frutas rojas y negras como la cereza y la mora.
Boca
El ataque destaca por su fina mineralidad, impulsada por una syrah perfectamente madura. En boca es estructurado y con cuerpo, revelando una trama tánica potente pero bien integrada, sostenida por una frescura equilibrada que combina tensión y suavidad.
Un vino tinto potente y equilibrado de Roussillon
La propiedad
Establecida en Tain-L’Hermitage desde 1808, la propiedad M. Chapoutier figura hoy entre las referencias imprescindibles de los vinos del Valle del Ródano.
Tanto viticultor como négociant, Michel Chapoutier ha elevado con los años esta empresa familiar al más alto nivel. Los vinos de la Maison Chapoutier son elogiados por aficionados de todo el mundo por su finura y calidad excepcional. Personalidad polifacética, Michel Chapoutier ostenta el récord mundial de puntuaciones perfectas (100/100) otorgadas por el crítico estadounidense Robert Parker. Su hija Mathilde ha tomado el relevo, perpetuando el legado de esta emblemática casa mientras supervisa un viñedo de más de 350 hectáreas repartidas en las denominaciones más prestigiosas del Valle del Ródano, así como en Roussillon, Australia y Portugal.
El viñedo
Bila-Haut R.I. es un vino de la denominación Côtes du Roussillon Villages, procedente de una parcela situada en el municipio de Lesquerde, en una zona con un ciclo vegetativo particularmente tardío. Las viñas, orientadas al norte y plantadas en una suave pendiente, crecen sobre suelos pobres de granito, ricos en hierro y muy pedregosos.
La añada
En Roussillon, la primavera muy seca de 2025 ralentizó el crecimiento vegetativo al tiempo que garantizó una buena aireación de los racimos. Un mes de julio muy lluvioso reactivó el crecimiento y aumentó la presión del mildiu, que se controló gracias a prácticas biodinámicas. Tras altas temperaturas, un septiembre más fresco permitió una maduración progresiva. Los vinos presentan así una agradable frescura, una acidez equilibrada y taninos sedosos.
Vinificación y crianza
La vendimia, realizada manualmente a principios de octubre, va seguida de un despalillado antes de la vinificación en pequeñas cubas de hormigón. La extracción es suave, mediante ligeros remontados o bazuqueos durante la fermentación, con una maceración total de 4 a 5 semanas. La crianza dura alrededor de 18 meses: en parte en demi-muids que han contenido dos vinos, y posteriormente durante los últimos seis meses en cubas de hormigón para afinar la textura sedosa de los taninos.
Ensamblaje
Este Bila-Haut R.I. 2025 de M. Chapoutier está elaborado con 100% syrah.
