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M. Chapoutier : Coteau de Chéry 2025
Solo 1 disponible
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2028
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Descripción
Características y consejos de cata del Coteau de Chéry 2025 de M. Chapoutier
Cata
Aspecto
El vino presenta un tono dorado pálido, brillante y límpido.
Nariz
La nariz, fina y elegante, se abre con notas de ralladura de cítricos y frutas de pulpa amarilla, realzadas por un toque de albaricoque fresco. Con la aireación, gana en complejidad, revelando delicados matices florales de jazmín y bergamota.
Boca
El ataque, suave y aterciopelado, da paso a un paladar sabroso con una textura noble y carnosa. Golosos aromas de mermelada se entrelazan con piña fresca y verbena. El final, largo y persistente, expresa sutiles notas de naranja amarga, sostenidas por un amargor refinado y elegante.
La elegancia y la riqueza aromática de un vino blanco de Condrieu
La propiedad
Fundada en 1808, la Maison M. Chapoutier es un referente del Valle del Ródano. Comprometida con la biodinámica desde 1990 bajo el impulso de Michel Chapoutier, destaca por su dedicación a expresar fielmente el terruño. La propiedad también es reconocida por su enfoque inclusivo, en particular con la introducción del braille en sus etiquetas ya en 1994. Hoy, la nueva generación perpetúa este legado: Mathilde supervisa las actividades comerciales, mientras que Maxime Chapoutier dirige los aspectos técnicos y la elaboración de los vinos.
El viñedo
Procedente de la denominación Condrieu, este vino nace de un terruño poco común que abarca menos de 150 hectáreas. Las viñas, cultivadas en biodinámica, están plantadas en laderas en terrazas particularmente escarpadas que requieren trabajo manual. Beneficiándose de una exposición de sur a sureste que las protege de los vientos fríos, reposan sobre suelos complejos que combinan esquisto y granito meteorizado, aportando a las uvas una mineralidad y acidez características.
La añada
Una añada que comenzó con un invierno bastante suave y muy lluvioso, permitiendo acumular buenas reservas de agua, seguido de un periodo frío prolongado que retrasó la brotación y redujo el riesgo de heladas. La primavera, alternando lluvia y sol, favoreció un fuerte crecimiento vegetativo y aumentó la presión sobre la vid, con una floración temprana pero pocos racimos. El verano estuvo marcado por dos olas de calor y un episodio de granizo en Crozes-Hermitage, causando algunas pérdidas. La vendimia, temprana desde mediados de agosto, se prolongó gracias a las lluvias de finales de agosto que afinaron la maduración.
Elaboración y crianza
Las uvas de este Condrieu se vendimian a mano en su punto óptimo de madurez. Tras un prensado en racimos enteros, el mosto se clarifica mediante desfangado estático en frío durante 48 horas. La fermentación alcohólica se realiza a temperaturas controladas, en parte en grandes recipientes de madera (70 %) y en depósitos de acero inoxidable (30 %). La crianza sobre lías dura entre 8 y 10 meses, principalmente en demi-muids que han contenido uno o dos vinos (85 %), complementados con una pequeña proporción de barricas nuevas (15 %) para preservar la expresión de la fruta.
Variedad de uva
Este Coteau de Chéry 2025 de M. Chapoutier está elaborado exclusivamente con viognier.
