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M. Chapoutier : Domaine Terlato et Chapoutier "L-Block" 2025
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2028
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Descripción
Notas de cata y recomendaciones para Domaine Terlato et Chapoutier "L-Block" 2025 de M. Chapoutier
Cata
Aspecto
El vino presenta un profundo color rubí oscuro, señal de una excelente concentración.
Nariz
La nariz se expresa con intensidad, revelando aromas de mora realzados por notas especiadas de pimienta de Jamaica y un sutil toque de eucalipto que aporta frescura.
Boca
En boca es amplio y complejo, combinando sabores de tapenade de aceituna, frutos rojos y pimienta blanca. El final generoso está sostenido por taninos sedosos y finamente integrados.
Un vino de Victoria sedoso y elegante
La propiedad
Fundada en 1808, la casa M. Chapoutier es un referente del Valle del Ródano. Bajo la dirección de Michel Chapoutier desde 1989, la propiedad se orientó hacia la biodinámica y las selecciones parcelarias. Hoy, Mathilde y Maxime Chapoutier continúan esta tradición. La casa también destaca por haber introducido el braille en sus etiquetas en 1996. En 2000, una colaboración con la familia Terlato dio origen a Domaine Terlato & Chapoutier, extendiendo este saber hacer a la región de Victoria en Australia.
El viñedo
Situada en la región de los Pirineos a una altitud de 400 metros, la parcela en forma de L disfruta de una exposición plena al sur. Este terruño fresco se caracteriza por suelos ricos en minerales compuestos por esquistos y lajas que combinan caliza y cuarzo. Las vides de bajo rendimiento han demostrado una notable resiliencia, sobreviviendo a trece años de sequía sin riego y produciendo uvas de gran concentración.
La añada
En Australia, la añada 2025 muestra una cosecha ligeramente inferior a la media debido a riesgos climáticos y a una limitación voluntaria de los rendimientos. Las heladas primaverales causaron pérdidas localizadas, mientras que el calor estival y la sequía incrementaron el riesgo de incendios forestales. No obstante, estas condiciones secas favorecieron una buena calidad sanitaria y una maduración homogénea. Las uvas presentan, por tanto, una excelente calidad, con volúmenes controlados y una madurez satisfactoria.
Vinificación y crianza
Las uvas de Domaine Terlato et Chapoutier "L-Block" se despalillan completamente antes de la fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón durante aproximadamente dos semanas. A continuación, se realiza una maceración prolongada de un mes, con extracciones suaves mediante remontados para preservar la finura de los taninos. Tras el prensado a finales de mayo, este vino de Victoria se cría durante 18 meses en barricas de roble francés.
Variedad de uva
Domaine Terlato et Chapoutier "L-Block" 2025 de M. Chapoutier está elaborado con 100% Syrah.
