M. Chapoutier : La Mordorée 2001

Un vino Côte-Rôtie afrutado y sedoso

La propiedad

Establecida desde 1808 en Tain-L’Hermitage, la Casa M. Chapoutier hoy encarna la élite de los nombres más grandes en los vinos del Valle del Ródano.

Como viticultor y comerciante, Michel Chapoutier ha logrado llevar este negocio familiar a la cima a lo largo de las añadas. Los vinos de la Maison Chapoutier son reconocidos por su refinamiento y alta calidad por los más finos conocedores más allá de las fronteras. Un hombre de muchos sombreros, Michel Chapoutier ostenta el récord mundial de puntuaciones 100/100 otorgadas por el crítico estadounidense Robert Parker. Mathilde, la hija de Michel Chapoutier, ha tomado el relevo de esta casa icónica, supervisando un viñedo de más de 350 hectáreas en las denominaciones más prestigiosas del norte y sur del Valle del Ródano.

El viñedo

El Mordorée 2001 de M. Chapoutier es un vino Côte-Rôtie elaborado con viejas cepas de syrah. Ubicado al borde de la Côte blonde, esta parcela está plantada en suelos compuestos de micasquistos cloríticos y ferruginosos. El viñedo está certificado como orgánico.

Vinificación y envejecimiento

Recolectadas en plena madurez, las uvas se despalillan totalmente. Vinificación en depósitos de hormigón, acompañada de remontados diarios para promover una extracción óptima de color y taninos. Uso exclusivo de mosto de lágrima. El envejecimiento dura de 14 a 18 meses y se realiza en barricas de 225 litros. 

Mezcla

Syrah (100%) 

Características y consejos de cata para La Mordorée 2001 de M. Chapoutier

Cata 

Color
El color es de hermosa profundidad.

Nariz
La nariz exuda fragancias especiadas, frutales (frambuesa) y florales (violeta) realzadas por sutiles notas de aceituna negra, tapenade y romero.

Paladar
Con un hermoso equilibrio, el paladar es amplio, elegante y estructurado.

Maridaje de comida y vino

Este vino del Valle del Ródano combina perfectamente con caza menor (faisán, ánade real) y aves de corral (pechuga de pato con arándanos, becadas).