M. Chapoutier : Lieu-Dit Saint-Pierre 2020

Denso y agradablemente masticable, es marcadamente sabroso, con capas de smoked bacon, tabaco y cigar box que impregnan una base de ciruela infusionada. Concentrado y carnoso en boca, con tapenade de aceituna y toques de hierro que lo mantienen bien asentado. Muestra un punto de mentol, anís y piel de naranja en el final, lo que aporta brillo al paladar. Beber ahora y hasta 2032.

Procedente de una parcela justo en lo alto de la colina de Cornas. Enorme frescura y carácter especiado, con una acidez mineral vivaz que lo hace tan dinámico y vibrante. En esta fase temprana de evolución, los taninos van creciendo hasta un crescendo bastante seco en el final, pero basta con esperar para ver hacia dónde va. Elaborado con uvas cultivadas en biodinámica con certificación Demeter. Se puede disfrutar ahora, pero estará en su mejor momento a partir de 2025.

Por último, el 2020 Cornas Saint Pierre de viñedo único está a la misma altura, ofreciendo bellas frutas rojas y negras, así como notas de flores de acacia, pimienta molida, humo y hierro. Con cuerpo de medio a pleno, taninos finos y sedosos y un equilibrio magnífico, evolucionará sin problemas durante 10-12 años.

Segunda añada de este vino que se embotella, el 2020 Cornas Saint Pierre muestra un soplo de humo junto a notas de piedra triturada, cedro y ciruelas rojas, incluso un toque de fruta de hueso. Procedente de una parcela cerca de la parte alta de la denominación, es de cuerpo pleno, de trama abierta y parece que madurará con rapidez.